سكين الشيف والقطاعة الهجينة 8 بوصة | كريكسوس | سلسلة شوغون | إيليت | Dalstrong ©
$71.60
In stock
Category: سكاكين التقطيع
تفاصيل المواد
- مادة الشفرة: نواة من الفولاذ الفائق AUS-10V الياباني (من إنتاج شركة Aichi Steel Corp) مع طبقة خارجية من دمشق تسونامي روز™ المكونة من 66 طبقة
- المعالجات الخاصة: عملية شحذ تفصيلي ماسي D3™ (حافة 8-12°)، معالجة Dalstrong LionShield™، تشطيب شفرة تسونامي روز™
- مادة المقبض: مركب ألياف زجاجية عسكري من نوع G10 أو كربون فايبر محكم من نوع G10
- مادة الغمد: غمد حراري من نوع Dalstrong PerfectFit™
مواصفات الشفرة
- صلابة روكويل: 62+ (مقياس صلابة روكويل)
- زاوية الحافة: 8-12° حافة مزدوجة فائقة الدقة (حادة كالمشرط)
- تشطيب الشفرة: دمشق تسونامي روز™ مع 66 طبقة مطوية أو تشطيب شفرة مطروق
- البناء: طبقة خارجية من دمشق معالجة بالتفريغ
تفاصيل البناء
- السن: بناء سن كامل
- المسامير: مسمار فسيفسائي مع تقوية ثلاثية المسامير
- الحاجز: حاجز مائل هجين لتحسين قبضة القرصة
- الغطاء النهائي: ثقل موازن من الفولاذ المقاوم للصدأ
- الميزات الخاصة: طحن وتلميع وشحذ دقيق أفقياً وعمودياً
تعليمات العناية
- يُغسل يدوياً فور الاستخدام
- يجفف جيداً للحفاظ على نقشة دمشق
- شحذ منتظم للحفاظ على الحافة فائقة الدقة
- يوصى بالشحذ الاحترافي بسبب الزاوية فائقة الدقة
- يُخزن في الغمد الواقي
- تجنب التعرض الطويل للأطعمة الحمضية
سيناريوهات الاستخدام
- الطهاة المحترفون وخبراء الطهي
- التقطيع الدقيق: جوليان، شيفوناد، برونواز
- أعمال التحضير عالية الحجم التي تتطلب دقة جراحية
- من التقطيع الناعم إلى التقطيع القوي
- حرفية تستحق العرض لعشاق السكاكين
- مثالية لمن يطلبون الأداء والجماليات معاً