سكين الشيف كيريتسوكي 8.5 بوصة | سلسلة شوغون | ELITE | Dalstrong ©
$63.60
In stock
Category: سكاكين على الطريقة اليابانية
تفاصيل المواد
- مادة الشفرة: نواة من الفولاذ الفائق AUS-10V الياباني (من إنتاج شركة Aichi Steel Corp) مع تغليف داماسكوس Tsunami Rose™ المكون من 66 طبقة
- المعالجات الخاصة: عملية شحذ تفصيلية بالألماس D3™ (حافة 8-12°)، معالجة Dalstrong LionShield™، تشطيب شفرة Tsunami Rose™
- مادة المقبض: مركب ألياف زجاجية عسكري من فئة G10 أو كربون فايبر محبب G10
- مادة الغمد: غمد حراري Dalstrong PerfectFit™
مواصفات الشفرة
- صلابة روكويل: 62+ (مقياس صلابة روكويل)
- زاوية الحافة: 8-12° حافة مزدوجة فائقة الدقة (حادة كالمشرط)
- تشطيب الشفرة: داماسكوس Tsunami Rose™ مع 66 طبقة مطوية أو تشطيب شفرة مطروق
- البناء: تغليف داماسكوس معالج بالفراغ
تفاصيل البناء
- السن: بناء سن كامل
- المسامير: مسمار فسيفسائي مع تقوية ثلاثية المسامير
- الحاجز: حاجز مائل هجين لتحسين قبضة القرصة
- الغطاء النهائي: ثقل موازن من الفولاذ المقاوم للصدأ
- الميزات الخاصة: طحن وتلميع وشحذ دقيق أفقياً وعمودياً
تعليمات العناية
- يُغسل يدوياً فور الاستخدام
- يجفف جيداً للحفاظ على نقشة الداماسكوس
- شحذ منتظم للحفاظ على الحافة فائقة الدقة
- يوصى بالشحذ الاحترافي بسبب الزاوية فائقة الدقة
- يُخزن في الغمد الواقي
- تجنب التعرض المطول للأطعمة الحمضية
سيناريوهات الاستخدام
- الطهاة المحترفون وخبراء الطهي
- التقطيع الدقيق: جوليان، شيفوناد، برونواز
- أعمال التحضير عالية الكثافة التي تتطلب دقة جراحية
- من التقطيع الناعم إلى التقطيع عالي التأثير
- حرفية تستحق العرض لعشاق السكاكين
- مثالية لمن يطلبون الأداء والجماليات معاً