Chefmesser 8" | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong ©
$123.60
$309.00
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Category: Chef- und Allzweckmesser
Materialdetails
- Klingenmaterial: Eigenentwicklung, amerikanischer S35VN Pulverstahl
- Spezialbehandlungen: Lionshield Diamantähnliche Beschichtung (DLC), D3™ Diamond Detailing Schärfung (8-12°), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Laser-Klingengeometrie (1,6 mm Rückenstärke)
- Griffmaterial: D-förmiger Griff aus Harz & Esche
- Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Echtlederscheide
Klingenspezifikationen
- HRC: 60+ (Rockwell-Härteskala Kante & 100+ Rockwell-Härteskala Oberflächenhärte (extrem)
- Schneidenwinkel: 9-11° ultrafeiner Kantenschliff (chirurgische Schärfe)
- Stärke: 1,6 mm am Klingenrücken (Laser-Klingengeometrie)
- Klingenoberfläche: Diamantähnliche Beschichtung für reibungsfreies Schneiden
Konstruktionsdetails
- Erl: Durchgehender Erl
- Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf für bequemen Pinzettengriff
- Besondere Merkmale: Hochpräziser Flachschliff, minimale Dicke hinter der Schneide
Pflegehinweise
- Nach Gebrauch sofort von Hand spülen
- Gründlich trocknen
- Regelmäßiges Abziehen empfohlen
- Für die Pflege der ultradünnen Schneide wird professionelles Schärfen empfohlen
- In der Schutzhülle aufbewahren
- Aufgrund der ultradünnen Klingengeometrie und Stahlzusammensetzung ist Vorsicht geboten
Anwendungsszenarien
- Hauchdünnes, delikates Schneiden
- Professionelle Sushi- und Sashimi-Zubereitung
- Präzisionsarbeit mit Gemüse
- Carpaccio und hauchdünnes Schneiden von Proteinen
- Für Kochprofis, die die schärfste mögliche Klinge verlangen
- Ideal für alle, die Schneidleistung über Haltbarkeit stellen
- Perfekt für empfindliche Zutaten, die minimalen Klingendruck erfordern