Gebogenes Filetiermesser 6,5 Zoll | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong ©
$95.60
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Category: Filet- und Ausbeinmesser
Materialdetails
- Klingenmaterial: Eigenentwicklung, amerikanischer S35VN-Pulverstahl
- Spezialbehandlungen: Lionshield-Diamantähnliche Beschichtung (DLC), D3™ Diamond Detailing Schärfverfahren (8-12°), Dalstrong LionShield™-Behandlung, Lasergeschliffene Klingengeometrie (1,6 mm Rückenstärke)
- Griffmaterial: D-förmiger Griff aus Harz & Esche
- Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™-Echtlederscheide
Klingenspezifikationen
- HRC: 60+ (Rockwell-Härteskala Schneide & 100+ Rockwell-Härteskala Oberflächenhärte (extrem)
- Schneidenwinkel: 9-11° ultrafeiner Schliff (chirurgische Schärfe)
- Stärke: 1,6 mm am Klingenrücken (Lasergeschliffene Geometrie)
- Klingenoberfläche: Diamantähnliche Beschichtung für reibungsfreies Schneiden
Konstruktionsdetails
- Erl: Durchgehender Erl
- Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf für bequemen Pinzettengriff
- Besondere Merkmale: Hochpräziser Flachschliff, minimale Dicke hinter der Schneide
Pflegehinweise
- Nach Gebrauch sofort von Hand spülen
- Sorgfältig abtrocknen
- Regelmäßiges Abziehen empfohlen
- Für die Pflege der ultradünnen Schneide wird professionelles Nachschärfen empfohlen
- In der Schutzhülle aufbewahren
- Aufgrund der ultradünnen Klingengeometrie und Stahlzusammensetzung ist Vorsicht geboten
Anwendungsszenarien
- Hauchdünnes, feines Schneiden
- Professionelle Zubereitung von Sushi und Sashimi
- Präzises Schneiden von Gemüse
- Carpaccio und hauchdünnes Schneiden von Proteinen
- Für Profiköche, die die schärfste Schneide fordern
- Ideal für alle, die Schneidleistung über Haltbarkeit stellen
- Perfekt für empfindliche Zutaten, die nur minimalen Klingendruck erfordern