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Kiritsuke-Kochmesser 8,5" | Gladiator Serie | NSF-zertifiziert | Dalstrong ©

Kiritsuke-Kochmesser 8,5" | Gladiator Serie | NSF-zertifiziert | Dalstrong © - Main image
Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©
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Category: Japanische Messer

Materialien:

  • Klingenmaterial: Deutscher X50CRMOV15-Edelstahl
  • Spezialbehandlungen: Dalstrong D3™ Diamond Detailing Schärfprozess, Dalstrong LionShield™ Behandlung (Härteverfahren und Tiefkühlvergütung)
  • Griffmaterial: G10-Militärfaser-Verbundstoff (Premium-Modelle) ODER robuster ABS-Thermoplast (Messersets und farbige Griffe)
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™-Thermoplastscheide ODER Echtlederscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 54-56 (Rockwell-Härteskala)
  • Schneidenwinkel: 16-18° Doppelfase
  • Klingenoberfläche: Poliertes Satin-Finish für geringere Reibung und weniger Widerstand

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl (ein Stück von der Klingenspitze bis zum Endkappen)
  • Nieten: Dreifache Edelstahlnieten
  • Kropf: Traditioneller Vollkropf ODER abgeschrägter Hybridkropf (je nach Modell)
  • Endkappe: Edelstahl-Gegengewicht für optimale Balance

Pflegehinweise

  • Handwäsche mit warmem Wasser und mildem Spülmittel
  • Nach dem Waschen sofort mit einem Tuch trocknen
  • Gelegentliches Abziehen mit einem Wetzstahl, um die Schneide auszurichten
  • Bei Bedarf leicht zu Hause nachzuschärfen
  • In der Schutzhülle oder im Messerblock aufbewahren
  • NSF-zertifiziert für den professionellen Kücheneinsatz

Einsatzbereiche

  • Professionelle Küchenumgebungen (NSF-zertifiziert)
  • Tägliches Kochen zu Hause für ambitionierte Hobbyköche
  • Großvolumige Lebensmittelzubereitung
  • Allzweckschneidearbeiten: Gemüse schneiden, Proteine filetieren, Zutaten zerkleinern
  • Ideal für Köche, die zuverlässige, pflegeleichte Werkzeuge in Profiqualität suchen
  • Perfekt für den Umstieg von Verbraucher- auf Profimesser

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ryan ★★★★★

The blade arrived with an edge so keen it sliced through a ripe tomato without any pressure—the sub-zero treatment clearly does its job. I've used it daily for two weeks now and the German steel still holds that factory sharpness. Only wish the handle had a bit more grip when my hands get wet.

Amelia ★★★★★

The D3 diamond detailing really shows the moment you slice—it glides through a ripe tomato without crushing it. The lion shield treatment makes the steel feel tougher than my old knives, and after a week of daily prepping, it still slices as clean as day one. The handle balance is spot on for an 8.5

Nicholas ★★★★★

The sub-zero treated blade keeps its edge through a whole week of mise en place without a single touch-up. I've used fancier-looking knives, but this one's balance feels right and the D3 sharpening from the factory was genuinely usable out of the box.

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