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Kiritsuke-Kochmesser 8,5 Zoll | Shadow Black Serie | NSF-zertifiziert | Dalstrong ©

Kiritsuke-Kochmesser 8,5 Zoll | Shadow Black Serie | NSF-zertifiziert | - Main image
Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$55.6 $139 In stock

Category: Japanische Messer

Materialdetails

  • Klingenmaterial: 7CR17MOV-X Edelstahl
  • Spezialbehandlungen: Schwarze Titannitrid (TiN)-Beschichtung, D3™ Diamond Detailing Schärfverfahren (8-12°), Dalstrong LionShield™ Behandlung
  • Griffmaterial: Advanced Grip G10 mit Kevlar-inspirierter Textur
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Thermoplast-Scheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 58+ (Rockwell-Härteskala)
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase
  • Klingenoberfläche: Mitternachtsschwarze Titannitrid-Beschichtung
  • Besondere Eigenschaften: Verbesserte Antihafteigenschaften, überragende Korrosionsbeständigkeit

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl
  • Kropf: Kein Kropf
  • Besondere Merkmale: Carbonfaser-inspirierter texturierter Griff für taktiles Feedback, federleichtes Design für längere Nutzung

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und milder Seife von Hand waschen
  • Nach dem Waschen sofort trocknen
  • TiN-Beschichtung erfordert keine spezielle Pflege
  • Trotz Beschichtung leicht zu schärfen
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Beschichtung schützt vor extremen Temperaturen und Korrosion

Einsatzszenarien

  • Schnelle, intensive Küchenarbeit
  • Präzises Schneiden und Würfeln
  • Professionelle Küchenumgebungen
  • Lange Vorbereitungsphasen ohne Ermüdung des Handgelenks
  • Ideal für Köche, die modernes Design mit High-Tech-Leistung suchen
  • Perfekt für alle, die sowohl Form als auch Funktion schätzen

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Ryan ★★★★★

The black titanium coating isn't just for looks—it's held up beautifully through a month of daily use without a single scratch. The 8-12° edge from the sharpening process glides through onions and tomatoes like they're butter, though I do wish the handle had a bit more grip when my hands are wet. St

Aurora U. ★★★★★

Feels impossibly sharp straight out of the box—the 8-12° edge glided through a tomato like it was nothing. Coating hasn't shown a single scratch after two weeks of daily prep, and the handle sits perfectly balanced in my hand.

Chloe ★★★★☆

The black titanium coating really makes this knife stand out in my kitchen, and it’s held up well through daily prep without showing wear. It took me a few days to get used to the lighter feel compared to my old western-style blade, but the 8–12° edge slices through tomatoes and herbs effortlessly.

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