Aufschnitt- & Brisket-Messer 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.60
$299.00
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Category: Chef- und Allzweckmesser
Materialdetails
- Klingenmaterial: Proprietärer japanischer V12 Ultra™-Stahl
- Spezialbehandlungen: Dalstrong LionShield™-Behandlung, D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Black Spiral Damascus-Finish oder Standard-Spiral-Finish
- Griffmaterial: Harz- und Aluminiumgeflecht-Griff
- Scheidenmaterial: Lederscheide mit Druckknopfverschluss
Klingenspezifikationen
- HRC: 61+ (Rockwell-Härteskala) für V12 Ultra™
- Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase
- Klingenfinish: 69-lagiger gefalteter Damast
- Zusammensetzung: V12 Ultra™: 1,2 % Kohlenstoff, 18 % Chrom, kobaltverstärkt
Konstruktionsdetails
- Erl: Durchgehende Erl-Konstruktion
- Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
- Besonderheiten: Nach unten gewölbter Griff für perfekte Balance
Pflegehinweise
- Handwäsche mit warmem Wasser und Seife
- Nach dem Waschen sofort trocknen
- Regelmäßiges Abziehen für optimale Leistung
- In der Lederscheide aufbewahren
Anwendungsszenarien
- Profiküchen, die eine widerstandsfreie Leistung erfordern
- Vorbereitungsarbeiten mit hohem Volumen
- Schnelle Schneidaufgaben
- Allzweck-Küchenarbeit vom feinen Würfeln bis zum schweren Hacken
- Ideal für Wegbereiter und Grenzgänger in der Kochkunst
- Perfekt für alle, die modernste Technologie mit mutigem Design suchen
- Hervorragend für Köche, die eine verlängerte Kantenhaltbarkeit wünschen