Cuchillo de Chef 9.5" | Serie Spartan Ghost™ | Dalstrong ©

Detalles del Material

• Material de la Hoja: Acero en polvo S35VN patentado fabricado en EE. UU.
• Tratamientos Especiales: Recubrimiento tipo diamante Lionshield (DLC), Afilado de detalle D3™ (8-12°), Tratamiento Dalstrong LionShield™, Geometría de hoja láser (grosor de espina de 1.6 mm)
• Material del Mango: Mango en forma de D de resina y fresno
• Material de la Vaina: Vaina de cuero genuino Dalstrong PerfectFit™

Especificaciones de la Hoja

• HRC: 60+ (Escala de dureza Rockwell en el filo y dureza superficial extrema de 100+ en la escala Rockwell)
• Ángulo del Filo: Rectificado ultrafino de 9-11° (nitidez quirúrgica)
• Grosor: 1.6 mm en la espina (Geometría de hoja láser)
• Acabado de la Hoja: Recubrimiento tipo diamante para un corte sin fricción

Detalles de Construcción

• Espiga: Construcción de espiga completa
• Virola: Virola híbrida inclinada para un agarre de pinza cómodo
• Características Especiales: Técnica de rectificado plano de alta precisión, grosor mínimo detrás del filo

Instrucciones de Cuidado

• Lavar a mano inmediatamente después de usar
• Secar completamente
• Se recomienda asentar regularmente
• Se aconseja afilado profesional para el mantenimiento del filo ultrafino
• Guardar en la vaina protectora
• Se requiere cuidado debido a la geometría ultrafina de la hoja y la composición del acero

Escenarios de Uso

• Corte delicado de grosor mínimo
• Preparación profesional de sushi y sashimi
• Trabajo de precisión con verduras
• Carpaccio y corte de proteínas en láminas finas como papel
• Para profesionales culinarios que exigen el filo más afilado posible
• Ideal para quienes priorizan el rendimiento de corte sobre la durabilidad
• Perfecto para ingredientes delicados que requieren una presión mínima de la hoja