Cuchillo de Chef 9.5" | Serie Escorpión | Dalstrong ©

Detalles del material

• Material de la hoja: Acero japonés patentado V12 Ultra™
• Tratamientos especiales: Tratamiento Dalstrong LionShield™, afilado de precisión D3™ Diamond Detailing (8-12°), acabado Damasco en espiral negro O acabado espiral estándar
• Material del mango: Mango de resina y malla de aluminio
• Material de la funda: Funda de cuero con botón de cierre a presión

Especificaciones de la hoja

• HRC: 61+ (Escala de dureza Rockwell) para V12 Ultra™
• Ángulo del filo: Doble bisel ultrafino de 8-12°
• Acabado de la hoja: Damasco plegado de 69 capas
• Composición: V12 Ultra™: 1,2% de carbono, 18% de cromo, enriquecido con cobalto

Detalles de construcción

• Espiga: Construcción de espiga completa
• Virola: Virola híbrida inclinada
• Características especiales: Mango con arco descendente para un equilibrio perfecto

Instrucciones de cuidado

• Lavar a mano con agua tibia y jabón
• Secar inmediatamente después del lavado
• Asentar regularmente para un rendimiento óptimo
• Guardar en la funda de cuero

Escenarios de uso

• Cocinas profesionales que requieren un rendimiento sin arrastre
• Trabajo de preparación de alto volumen
• Tareas de corte centradas en la velocidad
• Trabajo de cocina multiusos, desde corte en dados fino hasta picado intenso
• Ideal para pioneros y rompedores de límites en las artes culinarias
• Perfecto para quienes buscan tecnología de vanguardia con un diseño audaz
• Excelente para cocineros que desean una retención del filo prolongada