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Cuchillo Chef & Cleaver Crixus 8" | Mango Rojo | Serie Valhalla | Dalstrong ©

Cuchillo Chef & Cleaver Crixus 8" | Mango Rojo | Serie Valhalla | Dalstrong © - Main image
Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©
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Category: Cuchillos de carnicero

Detalles del material

  • Material de la hoja: Acero inoxidable 9CR18MOV de 5 capas
  • Tratamientos especiales: Proceso de afilado de precisión D3™ Diamond Detailing, tratamiento Dalstrong LionShield™, acabado mate arenado, con muescas personalizadas en el lomo
  • Material del mango: Mango único de resina y madera de raíz.
  • Material de la funda: Cuero genuino con botón de cierre a presión

Especificaciones de la hoja

  • HRC: 58+ (Escala de dureza Rockwell)
  • Ángulo del filo: 16-18° doble bisel (Obliterator/Venator: varía según el modelo)
  • Grosor: Lomo de 2,5 mm
  • Acabado de la hoja: Acabado mate arenado con emblema Valhalla grabado con láser

Detalles de construcción

  • Espiga: Construcción de cola de espiga.
  • Virola: Virola híbrida inclinada
  • Características especiales: Muescas personalizadas en el lomo para un mejor agarre, gancho frontal para un agarre secundario hacia adelante (Obliterator)

Instrucciones de cuidado

  • Lavar a mano con agua tibia y jabón
  • Secar inmediatamente con un paño
  • Asentar regularmente con una chaira
  • Fácil de afilar en casa
  • Guardar en la funda de cuero con cierre a presión

Escenarios de uso

  • Tareas de corte de gran exigencia
  • Despiece de carne y cortes primarios
  • Cocina diaria y preparación de alimentos
  • Para cocineros que adoptan estilos de cocina audaces y agresivos
  • Ideal para quienes buscan un acero de alto rendimiento y bajo mantenimiento con una excelente retención del filo

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

John Y. ★★★★★

For a cleaver this size, it's surprisingly nimble in hand, and that sandblasted frosted finish keeps the blade from grabbing onto whatever I'm slicing. The D3 diamond sharpening process had it cutting through butternut squash like it was butter straight out of the box. The red handle is also a nice

Grace ★★★★★

That frosted sandblasted finish really resists sticking when I’m breaking down chicken, and the 9CR18MOV steel took a scary-sharp edge out of the box. The red handle gives me a solid grip even when things get greasy, so it’s become my go-to for weekend prep.

Ava ★★★★☆

The 5-layer steel holds an edge noticeably longer than my old knife, and the red handle gives a solid grip even when my hands are a bit oily. It's heavier than I expected for an 8-inch, so it took a couple meals to get used to, but that's part of why it chops so cleanly.

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