Cuchillo Yanagiba para Sushi 10.5" | Serie Shadow Black | Certificado NSF | Dalstrong ©
$59.6
$149
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Category: Cuchillos de estilo japonés
Detalles del material
- Material de la hoja: Acero inoxidable 7CR17MOV-X
- Tratamientos especiales: Recubrimiento de nitruro de titanio (TiN) negro, proceso de afilado D3™ Diamond Detailing (8-12°), tratamiento Dalstrong LionShield™
- Material del mango: G10 de agarre avanzado con textura inspirada en Kevlar
- Material de la funda: Funda termoplástica Dalstrong PerfectFit™
Especificaciones de la hoja
- HRC: 58+ (escala de dureza Rockwell)
- Ángulo del filo: Doble bisel ultrafino de 8-12°
- Acabado de la hoja: Recubrimiento de nitruro de titanio negro medianoche
- Propiedades especiales: Propiedades antiadherentes mejoradas, resistencia superior a la corrosión
Detalles de construcción
- Espiga: Construcción de espiga completa
- Virola: Sin virola
- Características especiales: Mango texturizado inspirado en fibra de carbono para retroalimentación táctil, construcción ligera para uso prolongado
Instrucciones de cuidado
- Lavar a mano con agua tibia y jabón suave
- Secar inmediatamente después del lavado
- El recubrimiento TiN no requiere mantenimiento especial
- Fácil de afilar a pesar del recubrimiento
- Guardar en la funda protectora
- El recubrimiento protege contra temperaturas extremas y corrosión
Escenarios de uso
- Trabajo de cocina de alta velocidad y alto volumen
- Corte y picado de precisión
- Entornos de cocina profesional
- Sesiones de preparación prolongadas sin fatiga en la muñeca
- Ideal para cocineros que buscan un diseño vanguardista con rendimiento de alta tecnología
- Perfecto para quienes valoran tanto la forma como la función
