Cuchillo fileteador curvo 6.5" | Serie Spartan Ghost™ | Dalstrong ©

Detalles del material

• Material de la hoja: Acero en polvo S35VN patentado fabricado en EE. UU.
• Tratamientos especiales: Recubrimiento tipo diamante Lionshield (DLC), afilado de detalle D3™ Diamond (8-12°), tratamiento Dalstrong LionShield™, geometría de hoja láser (grosor de lomo de 1,6 mm)
• Material del mango: Mango en forma de D de resina y fresno
• Material de la funda: Funda de cuero genuino Dalstrong PerfectFit™

Especificaciones de la hoja

• HRC: 60+ (escala de dureza Rockwell en el filo y dureza superficial extrema de 100+ en la escala Rockwell)
• Ángulo del filo: Rectificado ultrafino de 9-11° (nitidez quirúrgica)
• Grosor: 1,6 mm en el lomo (geometría de hoja láser)
• Acabado de la hoja: Recubrimiento tipo diamante para un corte sin fricción

Detalles de construcción

• Espiga: Construcción de espiga completa
• Virola: Virola híbrida inclinada para un agarre de pinza cómodo
• Características especiales: Técnica de rectificado plano de alta precisión, grosor mínimo detrás del filo

Instrucciones de cuidado

• Lavar a mano inmediatamente después de usar
• Secar completamente
• Se recomienda asentar regularmente
• Afilado profesional aconsejado para el mantenimiento de filos ultrafinos
• Guardar en la funda protectora
• Se requiere cuidado debido a la geometría ultrafina de la hoja y la composición del acero

Escenarios de uso

• Corte delicado y finísimo
• Preparación profesional de sushi y sashimi
• Trabajo de precisión con verduras
• Carpaccio y corte de proteínas en láminas finas como papel
• Para profesionales culinarios que exigen el filo más afilado posible
• Ideal para quienes priorizan el rendimiento de corte sobre la durabilidad
• Perfecto para ingredientes delicados que requieren una presión mínima de la hoja