Linnunnokan kuorinta- ja fileointiveitsi 3" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©
$39.6
$99
In stock
Category: Keittiötyökalut
Materiaalitiedot
- Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami RoseTM -Damaskuspäällysteellä
- Erikoiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° terä), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Tsunami RoseTM -teräpinta
- Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
- Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi
Terän tekniset tiedot
- Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
- Teräkulma: 8-12° erittäin hieno kaksoisviiste (veitsenterävä)
- Terän pinta: Tsunami RoseTM -Damaskus 66 taitetulla kerroksella TAI taottu pinta
- Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damaskusteräspäällyste
Rakennetiedot
- Ponkki: Täysi ponkkirakenne
- Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella niittivahvistuksella
- Välike: Kalteva hybridivälike optimoitua puristusotetta varten
- Päätykappale: Ruostumaton teräs vastapainona
- Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja oiottu sekä vaaka- että pystysuunnassa
Hoito-ohjeet
- Pese käsin heti käytön jälkeen
- Kuivaa huolellisesti Damaskus-kuvion säilyttämiseksi
- Oikaisu säännöllisesti erittäin hienon terän ylläpitämiseksi
- Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin pienen teräkulman vuoksi
- Säilytä suojatupessa
- Vältä pitkäaikaista altistusta happamille ruoille
Käyttötarkoitukset
- Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
- Tarkkuusleikkaus: suikaleet, silppuaminen, brunoise
- Suuren volyymin esivalmistelut, jotka vaativat kirurgista tarkkuutta
- Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
- Esittelykelpoinen käsityö veitsiharrastajille
- Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa
