Couteau Chef & Cleaver Crixus 20 cm | Manche Blanc | Série Valhalla | Dalstrong ©

Détails du matériau

• Matériau de la lame : Acier inoxydable 5 couches 9CR18MOV
• Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision D3™ Diamond Detailing, traitement Dalstrong LionShield™, finition givrée sablée, avec crans personnalisés sur le dos de la lame
• Matériau du manche : Manche unique en résine et bois de ronce.
• Matériau du fourreau : Cuir véritable avec bouton pression

Spécifications de la lame

• HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
• Angle du tranchant : 16-18° double biseau (Obliterator/Venator : varie selon le modèle)
• Épaisseur : Dos de 2,5 mm
• Finition de la lame : Finition givrée sablée avec emblème Valhalla gravé au laser

Détails de construction

• Soie : Construction en queue d'aronde.
• Mitre : Mitre hybride inclinée
• Caractéristiques spéciales : Crans personnalisés sur le dos de la lame pour une meilleure prise en main, crochet avant pour une prise secondaire vers l'avant (Obliterator)

Instructions d'entretien

• Lavage à la main à l'eau tiède et au savon
• Séchage immédiat avec un torchon
• Aiguisage régulier avec un fusil à aiguiser
• Facile à affûter à la maison
• Rangement dans le fourreau en cuir à fermeture pression

Scénarios d'utilisation

• Tâches de coupe intensives
• Découpe de viande et de pièces primaires
• Cuisson quotidienne et préparation des aliments
• Pour les cuisiniers qui adoptent des styles de cuisson audacieux et agressifs
• Idéal pour ceux qui recherchent un acier haute performance nécessitant peu d'entretien avec une excellente tenue du tranchant