Dalstrong

Ensemble de 2 pièces | Couteau de chef et couteau d'office | Série Scorpion | Dalstrong ©

Ensemble de 2 pièces | Couteau de chef et couteau d'office | Série Scorpion | - Main image
2 Piece Set | Chef Knife & Paring Knife | The Scorpion Series | Dalstrong ©2 Piece Set | Chef Knife & Paring Knife | The Scorpion Series | Dalstrong ©2 Piece Set | Chef Knife & Paring Knife | The Scorpion Series | Dalstrong ©2 Piece Set | Chef Knife & Paring Knife | The Scorpion Series | Dalstrong ©2 Piece Set | Chef Knife & Paring Knife | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$195.2 $488 In stock

Category: Couteaux en coffrets et lots

Détails du matériau

  • Matériau de la lame : Acier japonais propriétaire V12 Ultra™
  • Traitements spéciaux : Traitement Dalstrong LionShield™, Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (8-12°), finition damas spiral noir OU finition spiral standard
  • Matériau du manche : Manche en résine et maille d'aluminium
  • Matériau du fourreau : Fourreau en cuir avec bouton pression

Spécifications de la lame

  • HRC : 61+ (échelle de dureté Rockwell) pour V12 Ultra™
  • Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 8-12°
  • Finition de la lame : Damas plié 69 couches
  • Composition : V12 Ultra™ : 1,2 % de carbone, 18 % de chrome, enrichi au cobalt

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine
  • Mitre : Mitre hybride inclinée
  • Caractéristiques spéciales : Manche arqué vers le bas pour un équilibre parfait

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main avec de l'eau tiède et du savon
  • Sécher immédiatement après le lavage
  • Aiguisage régulier pour des performances optimales
  • Ranger dans le fourreau en cuir

Scénarios d'utilisation

  • Cuisines professionnelles nécessitant une performance sans traînée
  • Travail de préparation en grand volume
  • Tâches de coupe axées sur la rapidité
  • Travail de cuisine polyvalent, du hachis fin au découpage lourd
  • Idéal pour les pionniers et les repousseurs de limites en arts culinaires
  • Parfait pour ceux qui recherchent une technologie de pointe avec un design audacieux
  • Excellent pour les cuisiniers qui souhaitent une tenue de tranchant prolongée

Customer Reviews (4.7 / 5 · 25 reviews)

Stella D. ★★★★★

These knives hold their edge noticeably longer than my old German set, and the black spiral finish looks incredible on the magnetic strip. The paring knife feels perfectly balanced for detail work, and I've been reaching for it daily since the box arrived.

Penelope ★★★★★

The edge from that D3 diamond sharpening is no joke—sliced through a butternut squash like it was butter, and the paring knife keeps up beautifully. The black spiral damascus finish looks even better in person, almost too nice to use but it handles like a dream.

Daniel J. ★★★★★

The V12 steel took and held a shaving-sharp edge through a whole week of meal prep, and the 8-12° grind makes slicing tomatoes feel effortless. The paring knife balances perfectly in hand for small jobs, too. Worth every penny for the build quality alone.

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