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Couteau d'office 9 cm | Manche ABS rouge cramoisi | Série Shogun | Dalstrong ©

Couteau d'office 9 cm | Manche ABS rouge cramoisi | Série Shogun | Dalstrong © - Main image
Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©
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Category: Couteaux d'office

Détails des matériaux

  • Matériau de la lame : Acier japonais AUS-10V Super Steel (fabriqué par Aichi Steel Corp) avec placage Damas Tsunami Rose™ en 66 couches
  • Traitements spéciaux : Processus d'affûtage D3™ Diamond Detailing (tranchant de 8-12°), traitement Dalstrong LionShield™, finition de lame Tsunami Rose™
  • Matériau du manche : Composite de fibre de verre G10 de qualité militaire OU G10 texturé en fibre de carbone
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™

Spécifications de la lame

  • HRC : 62+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : 8-12° double biseau ultra-fin (tranchant comme un scalpel)
  • Finition de la lame : Damas Tsunami Rose™ en 66 couches pliées OU finition martelée
  • Construction : Placage en acier Damas traité sous vide

Détails de construction

  • Soie : Soie pleine
  • Rivets : Rivet mosaïque avec renfort triple rivet
  • Mitre : Mitre hybride inclinée pour une prise en pince optimisée
  • Embout : Contrepoids en acier inoxydable
  • Caractéristiques spéciales : Meulage, polissage et affûtage méticuleux à l'horizontale et à la verticale

Instructions d'entretien

  • Lavez à la main immédiatement après utilisation
  • Séchez soigneusement pour préserver le motif Damas
  • Aiguisez régulièrement pour maintenir le tranchant ultra-fin
  • Affûtage professionnel recommandé en raison de l'angle ultra-fin
  • Rangez dans le fourreau de protection
  • Évitez une exposition prolongée aux aliments acides

Scénarios d'utilisation

  • Chefs de carrière et professionnels de la cuisine
  • Découpe de précision : julienne, chiffonnade, brunoise
  • Travail de préparation en grand volume nécessitant une précision chirurgicale
  • Du dés cubage fin au hachage intensif
  • Artisanat digne d'exposition pour les passionnés de couteaux
  • Idéal pour ceux qui exigent à la fois performance et esthétique

Customer Reviews (4.9 / 5 · 24 reviews)

Kevin ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding is what sold me, but the D3 sharpening out of the box is no joke—it glides through tomato skin like butter. Handle feels solid and secure in my grip, even when my hands are slick from washing veggies.

Hazel W. ★★★★★

The rose-patterned Damascus on the blade isn’t just for looks—it catches the light beautifully and slices through tomato skins like butter. The AUS-10V core holds its edge better than any knife I’ve owned, so I’m not reaching for the sharpener every other week.

Grace L. ★★★★★

I’ve been using it every day for two weeks and the AUS-10V core still slices through tomatoes like they’re butter, no dragging. The crimson red handle gives a firm grip even when my hands are wet from washing produce, which I didn’t expect at this price point.

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