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Couteau à trancher et à découper 12" | Lame décalée | Série Gladiator | Certifié NSF | Dalstrong ©

Couteau à trancher et à découper 12" | Lame décalée | Série Gladiator | - Main image
Slicing & Carving Knife 12" | Offset Blade | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | Offset Blade | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | Offset Blade | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | Offset Blade | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | Offset Blade | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$51.6 $129 In stock

Category: Couteaux en coffrets et lots

Matériaux :

  • Matériau de la lame : Acier inoxydable allemand X50CRMOV15
  • Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision Dalstrong D3™ Diamond Detailing, Traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique)
  • Matériau du manche : Composite de fibre de verre G50 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère thermoplastique ABS robuste (ensembles de blocs et manches colorés)
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU fourreau en cuir véritable

Spécifications de la lame

  • HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : 16-18° double biseau
  • Finition de la lame : Finition satinée polie pour réduire la friction et la traînée

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine (pièce unique de la pointe de la lame à l'embout)
  • Rivets : Rivets triples en acier inoxydable
  • Mitre : Mitre pleine traditionnelle OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle)
  • Embout : Contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main avec de l'eau tiède et un savon doux
  • Séchage immédiat avec un torchon après le lavage
  • Aiguisage occasionnel avec un fusil à aiguiser pour maintenir l'alignement du tranchant
  • Facile à affûter à la maison si nécessaire
  • Ranger dans un fourreau de protection ou un bloc à couteaux
  • Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle

Scénarios d'utilisation

  • Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF)
  • Cuisine quotidienne pour les chefs amateurs passionnés
  • Préparation de grands volumes d'aliments
  • Tâches de coupe polyvalentes : hacher les légumes, trancher les protéines, détailler les ingrédients
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et nécessitant peu d'entretien
  • Parfait pour ceux qui passent des couteaux grand public aux couteaux professionnels

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Richard L. ★★★★★

The 12-inch blade glides through brisket like it’s butter, and the offset design really changes the angle of your wrist for the better. The X50CrMoV15 steel has held its edge through a whole weekend of meal prep, which is more than I can say for my old carving knife.

Ellie ★★★★★

The offset handle keeps my knuckles off the board, which makes long brisket slicing sessions way less awkward on the joints. The D3 diamond finish on the edge is scary sharp right out of the box, and the sub-zero treatment seems to hold it longer than my old knives. It’s become my go-to for breaking

John M. ★★★★★

The 12-inch offset blade gives me way better knuckle clearance than my old straight chef’s knife, and the sub-zero hardening keeps the edge sharp through a whole brisket. Still my go-to for slicing roasts thin without shredding them.

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