Couteau hybride Chef & Cleaver 8" | Crixus | Série Quantum 1 | Dalstrong ©

Détails des matériaux

• Matériau de la lame : Acier hyper BD1N-VX™ américain (azote propriétaire, fondu sous vide, refroidi à l'azote liquide)
• Traitements spéciaux : Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (8-12°), traitement Dalstrong LionShield™, laminage de lame Nova-Prime™
• Matériau du manche : G10 à prise avancée
• Matériau du fourreau : Fourreau en cuir protecteur

Spécifications de la lame

• HRC : 63 (dureté diamant, refroidi à l'azote liquide)
• Angle du tranchant : Tranchant chirurgical ultra-fin de 8-12°
• Finition de la lame : Laminage Nova-Prime™ pour zéro friction/traînée OU finition polie

Détails de construction

• Soie : Construction à soie pleine
• Mitre : Mitre hybride inclinée
• Caractéristiques spéciales : Fondu sous vide pour la pureté, refroidissement à l'azote liquide pour la dureté

Instructions d'entretien

• Lavage à la main et séchage immédiat
• Facile à affûter malgré l'ultra-dureté
• Affûtage régulier recommandé
• Virtuellement insensible à la corrosion
• Ranger dans le fourreau protecteur
• Entretien minimal malgré des performances extrêmes

Scénarios d'utilisation

• Innovation culinaire de pointe
• Travail professionnel de haute précision
• Besoins de tranchage ultra-précis
• Pour les innovateurs et les visionnaires des arts culinaires
• Idéal pour ceux qui recherchent une métallurgie avancée forgée aux États-Unis
• Parfait pour les chefs exigeant une technologie d'acier de nouvelle génération
• Excellent pour le tranchage de précision à volume élevé avec une tenue de tranchant prolongée