Couteau à trancher et à découper 12" | Manche blanc | Série Valhalla | Dalstrong ©

Détails du matériau

• Matériau de la lame : Acier inoxydable 5 couches 9CR18MOV
• Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision D3™ Diamond Detailing, traitement Dalstrong LionShield™, finition givrée sablée, avec crantage personnalisé sur le dos de la lame
• Matériau du manche : Manche unique en résine et bois de burl.
• Matériau du fourreau : Cuir véritable avec bouton pression

Spécifications de la lame

• HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
• Angle du tranchant : 16-18° double biseau (Obliterator/Venator : varie selon le modèle)
• Épaisseur : Dos de 2,5 mm
• Finition de la lame : Finition givrée sablée avec emblème Valhalla gravé au laser

Détails de construction

• Soie : Construction en queue d'aronde.
• Mitre : Mitre hybride inclinée
• Caractéristiques spéciales : Crantage personnalisé du dos pour une meilleure prise en main, crochet avant pour une prise secondaire vers l'avant (Obliterator)

Instructions d'entretien

• Lavage à la main à l'eau tiède et au savon
• Sécher immédiatement avec un torchon
• Aiguiser régulièrement avec un fusil à aiguiser
• Facile à affûter à la maison
• Ranger dans le fourreau en cuir avec fermeture à pression

Scénarios d'utilisation

• Tâches de coupe intensives
• Découpage de viande et de pièces primaires
• Cuisson quotidienne et préparation des aliments
• Pour les cuisiniers qui adoptent des styles de cuisson audacieux et agressifs
• Idéal pour ceux qui recherchent un acier haute performance nécessitant peu d'entretien avec une excellente tenue du tranchant