Couteau de chef 8" | Série Scorpion | Dalstrong ©

Détails des matériaux

• Matériau de la lame : Acier japonais propriétaire V12 Ultra™
• Traitements spéciaux : Traitement Dalstrong LionShield™, Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (8-12°), finition damas spiral noir OU finition spiral standard
• Matériau du manche : Manche en résine et maille d'aluminium
• Matériau du fourreau : Fourreau en cuir avec bouton pression

Spécifications de la lame

• HRC : 61+ (échelle de dureté Rockwell) pour V12 Ultra™
• Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 8-12°
• Finition de la lame : Damas plié 69 couches
• Composition : V12 Ultra™ : 1,2 % de carbone, 18 % de chrome, enrichi au cobalt

Détails de construction

• Soie : Construction à soie pleine
• Mitre : Mitre hybride inclinée
• Caractéristiques spéciales : Manche arqué vers le bas pour un équilibre parfait

Instructions d'entretien

• Lavage à la main à l'eau tiède et au savon
• Sécher immédiatement après le lavage
• Aiguisage régulier pour des performances optimales
• Ranger dans le fourreau en cuir

Scénarios d'utilisation

• Cuisines professionnelles nécessitant une performance sans traînée
• Travail de préparation en grand volume
• Tâches de coupe axées sur la rapidité
• Travail de cuisine polyvalent, du hachis fin au hachage grossier
• Idéal pour les pionniers et les repousseurs de limites en arts culinaires
• Parfait pour ceux qui recherchent une technologie de pointe avec un design audacieux
• Excellent pour les cuisiniers qui souhaitent une tenue de tranchant prolongée