블레이드 소재: 일본 AUS-10V 슈퍼 스틸 코어 (아이치 스틸(Aichi Steel Corp) 제조) + 66겹 쓰나미 로즈™ 다마스커스 클래딩
특수 처리: D3™ 다이아몬드 디테일링 샤프닝 프로세스 (8-12° 엣지), Dalstrong LionShield™ 처리, 쓰나미 로즈™ 블레이드 마감
핸들 소재: G10 군용 사양 유리섬유 복합재 또는 카본 파이버 텍스처 G10
시스 소재: Dalstrong PerfectFit™ 열가소성 시스
블레이드 사양
HRC: 62+ (로크웰 경도)
엣지 각도: 8-12° 초미세 더블 베벨 (메스처럼 날카로움)
블레이드 마감: 쓰나미 로즈™ 다마스커스 (66겹 접합) 또는 해머드 블레이드 마감
구조: 진공 처리 다마스커스 스틸 클래딩
구조 상세
탱: 풀 탱 구조
리벳: 모자이크 리벳 + 트리플 리벳 보강
볼스터: 핀치 그립 최적화를 위한 경사형 하이브리드 볼스터
엔드 캡: 스테인리스 스틸 카운터웨이트
특수 기능: 수평 및 수직 방향으로 세심하게 그라인딩, 폴리싱, 호닝
관리 방법
사용 후 즉시 손세척
다마스커스 패턴 유지를 위해 완전히 건조
초미세 엣지 유지를 위해 정기적인 호닝
초미세 각도로 인해 전문가용 샤프닝 권장
보호 시스에 보관
산성 식품에 장시간 노출 금지
활용 시나리오
경력 셰프 및 요리 전문가
정밀 절단: 쥴리엔, 시프나드, 브루누아즈
수술용 정밀도가 필요한 대량 준비 작업
정밀 다이싱부터 고강도 초핑까지
칼 애호가를 위한 전시 가치 있는 장인 정신
성능과 미적 감각을 모두 요구하는 분들에게 이상적
Customer Reviews (4.7 / 5 · 18 reviews)
Ella★★★★★
Pulled this out of the box and the 66-layer Damascus cladding is even more striking in person. The D3 diamond sharpening out of the package made slicing through a brisket feel effortless.
Carter★★★★★
The balance on this 6.5-inch knife is perfect for trimming brisket, and the Damascus pattern is even more striking in person. I’ve used it for three cooks now, and the AUS-10V core has held its edge through everything—no touch-ups needed yet.
Timothy★★★★★
I was blown away by how effortlessly this knife slices through brisket—the 66-layer Damascus cladding isn't just for looks, it makes the blade glide. The D3 Diamond detailing really does keep that razor edge longer than any other knife I've used for grilling.
Aurora B.★★★★★
The 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—it actually helps the blade glide through a brisket crust without tearing the meat. The D3 diamond edge came shaving-sharp out of the box, and the 6.5" length is perfect for trimming fat cap.
Sofia G.★★★★★
This 6.5" blade is incredibly nimble for detailed trimming work, and the AUS-10V core holds a razor edge through a whole rack of ribs without needing a touch-up.
Andrew★★★★★
This knife cut through a full pack of ribs with almost no resistance—that AUS-10V core really holds an edge. The 66-layer Damascus pattern is beautiful in person, and the 6.5-inch blade feels perfectly balanced for detailed trimming work. Only wish it came with a sheath for storage between cooks.
Madison U.★★★★★
Handled a whole pack of ribs and a brisket flat without needing a single touch-up on the edge. The 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—it really helps the knife slide through meat effortlessly.
Ava★★★★★
The Japanese AUS-10V steel took and held a razor edge right from the first slice through a brisket. The Tsunami Rose Damascus pattern is even more striking in person than in the photos. This knife feels perfectly balanced for both trimming and slicing.
Daniel N.★★★★★
Out of the box, the 66-layer Damascus cladding is absolutely stunning, and slicing through a brisket felt like cutting butter thanks to that D3 Diamond Detailing Sharpening. It’s easily the sharpest knife I’ve ever owned for outdoor cooking.
Grace★★★★★
This AUS-10V core takes and holds a ridiculous edge—after prepping a whole brisket, it still sliced through tomato skins like paper. The D3 Diamond sharpening out of the box is scary precise.
