Chefmes 20 cm | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©

Materiaaldetails

• Mesmateriaal: Eigen Japans V12 Ultra™-staal
• Speciale behandelingen: Dalstrong LionShield™-behandeling, D3™ Diamond Detailing-scherpslijping (8-12°), zwarte spiraal-Damascus-afwerking OF standaard spiraalafwerking
• Handvatmateriaal: Hars & aluminiumgaas handvat
• Schede: Leren schede met drukknoopsluiting

Messenpecificaties

• HRC: 61+ (Rockwell-hardheidsschaal) voor V12 Ultra™
• Snijhoek: 8-12° ultrafijne dubbele slijping
• Mesafwerking: 69-laags gevouwen Damascus
• Samenstelling: V12 Ultra™: 1,2% koolstof, 18% chroom, kobaltversterkt

Constructiedetails

• Doorgaande angel: Volledige doorgaande angel
• Steunplaat: Hellende hybride steunplaat
• Speciale kenmerken: Naar beneden gebogen handvat voor perfecte balans

Onderhoudsinstructies

• Met de hand wassen met warm water en zeep
• Direct na het wassen drogen
• Regelmatig aanzetten voor optimale prestaties
• Bewaren in de leren schede

Gebruiksscenario's

• Professionele keukens die nultrekkrachtprestaties vereisen
• Grote hoeveelheden voorbereidend werk
• Snijtaken gericht op snelheid
• Algemeen keukenwerk van fijn snijden tot zwaar hakken
• Ideaal voor pioniers en grensverleggers in de culinaire kunst
• Perfect voor wie op zoek is naar geavanceerde technologie met een gedurfd ontwerp
• Uitstekend voor koks die langdurige snijkwaliteit waarderen