Santoku Mes 17,8 cm | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong ©

Materiaaldetails

• Lemmetmateriaal: Eigen Amerikaans S35VN poederstaal
• Speciale behandelingen: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Slijping (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandeling, lasermesgeometrie (1,6 mm rugdikte)
• Handvatmateriaal: D-vormig handvat van hars en essenhout
• Schede: Dalstrong PerfectFit™ schede van echt leer

Lemmetspecificaties

• HRC: 60+ (Rockwell-hardheidsschaal rand & 100+ Rockwell-hardheidsschaal oppervlaktehardheid (extreem)
• Snijkant: 9-11° ultrazuivere randslijping (chirurgische scherpte)
• Dikte: 1,6 mm bij de rug (lasermesgeometrie)
• Lemmetafwerking: Diamond-like coating voor wrijvingsloos snijden

Constructiedetails

• Doorgaande angel: Volledige doorgaande angelconstructie
• Duimplaat: Hellende hybride duimplaat voor een comfortabele pincetgreep
• Speciale kenmerken: Hoogprecieze vlakslijptechniek, minimale dikte achter de snijkant

Onderhoudsinstructies

• Direct na gebruik met de hand afwassen
• Goed drogen
• Regelmatig aanzetten aanbevolen
• Professioneel slijpen geadviseerd voor onderhoud van de ultradunne rand
• Bewaren in de beschermende schede
• Voorzichtigheid geboden vanwege de ultradunne lemmetgeometrie en staalsamenstelling

Gebruiksscenario's

• Papierdun, delicaat snijden
• Professionele sushi- en sashimibereiding
• Precisiewerk met groenten
• Carpaccio en papierdun eiwitsnijden
• Voor culinaire professionals die de scherpst mogelijke rand eisen
• Ideaal voor wie snijprestaties boven duurzaamheid stelt
• Perfect voor delicate ingrediënten die minimale mesdruk vereisen