Faca de Chef 9,5" | Série Spartan Ghost™ | Dalstrong ©
$123.60
$309.00
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Category: Facas de Chef e Utilitárias
Detalhes do Material
- Material da Lâmina: Aço em pó S35VN proprietário fabricado nos EUA
- Tratamentos Especiais: Revestimento Diamante-Like Lionshield (DLC), Afiação de Detalhe Diamante D3™ (8-12°), Tratamento Dalstrong LionShield™, Geometria de Lâmina a Laser (espessura da espinha de 1,6 mm)
- Material do Cabo: Cabo em Forma de D em Resina e Freixo
- Material da Bainha: Bainha de couro genuíno Dalstrong PerfectFit™
Especificações da Lâmina
- HRC: 60+ (Escala de Dureza Rockwell do Gume e dureza superficial de 100+ na Escala de Dureza Rockwell (extrema)
- Ângulo do Gume: Afiação ultrafina de 9-11° (nitidez cirúrgica)
- Espessura: 1,6 mm na espinha (Geometria de Lâmina a Laser)
- Acabamento da Lâmina: Revestimento diamante-like para corte sem atrito
Detalhes de Construção
- Espiga: Construção de espiga integral
- Virola: Virola híbrida inclinada para pega de pinça confortável
- Características Especiais: Técnica de retificação plana de alta precisão, espessura mínima atrás do gume de corte
Instruções de Cuidados
- Lavar à mão imediatamente após o uso
- Secar completamente
- Recomenda-se afiação regular
- Aconselha-se afiação profissional para manutenção do gume ultrafino
- Armazenar na bainha protetora
- Requer cuidado devido à geometria ultrafina da lâmina e composição do aço
Cenários de Utilização
- Corte delicado e finíssimo
- Preparação profissional de sushi e sashimi
- Trabalho de precisão com vegetais
- Carpaccio e corte de proteínas em fatias finas como papel
- Para profissionais de culinária que exigem o gume mais afiado possível
- Ideal para quem prioriza o desempenho de corte em detrimento da durabilidade
- Perfeito para ingredientes delicados que requerem pressão mínima da lâmina