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Faca de Fatiar e Trincar Offset 30 cm | Série Shogun | ELITE | Dalstrong ©

Faca de Fatiar e Trincar Offset 30 cm | Série Shogun | ELITE | Dalstrong © - Main image
Offset Slicing Carving Knife 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Offset Slicing Carving Knife 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Offset Slicing Carving Knife 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Offset Slicing Carving Knife 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Offset Slicing Carving Knife 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$83.60 In stock

Category: Conjuntos e Kits de Facas

Detalhes do Material

  • Material da Lâmina: Núcleo em aço super AUS-10V japonês (produzido pela Aichi Steel Corp) com revestimento Damasco Tsunami Rose™ de 66 camadas
  • Tratamentos Especiais: Processo de Afiação D3™ Diamond Detailing (fio de 8-12°), Tratamento Dalstrong LionShield™, acabamento de lâmina Tsunami Rose™
  • Material do Cabo: Compósito de fibra de vidro G10 de especificação militar OU G10 texturizado em fibra de carbono
  • Material da Bainha: Bainha termoplástica Dalstrong PerfectFit™

Especificações da Lâmina

  • HRC: 62+ (Escala de Dureza Rockwell)
  • Ângulo do Fio: Bisel duplo ultrafino de 8-12° (afiado como bisturi)
  • Acabamento da Lâmina: Damasco Tsunami Rose™ com 66 camadas dobradas OU acabamento de lâmina martelado
  • Construção: Revestimento em aço Damasco tratado a vácuo

Detalhes de Construção

  • Espiga: Construção de espiga inteira
  • Rebites: Rebite de mosaico com reforço de triplo rebite
  • Virola: Virola híbrida inclinada para otimização da pega em pinça
  • Pomo: Contrapeso em aço inoxidável
  • Características Especiais: Cuidadosamente retificada, polida e afiada tanto horizontal como verticalmente

Instruções de Cuidados

  • Lavar à mão imediatamente após o uso
  • Secar bem para manter o padrão Damasco
  • Afiar regularmente para manter o fio ultrafino
  • Recomenda-se afiação profissional devido ao ângulo ultrafino
  • Armazenar na bainha protetora
  • Evitar exposição prolongada a alimentos ácidos

Cenários de Utilização

  • Chefes de cozinha e profissionais da culinária
  • Corte de precisão: juliana, chiffonade, brunoise
  • Trabalho de preparação de alto volume que exige precisão cirúrgica
  • Desde cortes finos em cubos até picagem de alto impacto
  • Artesanato digno de exposição para entusiastas de facas
  • Ideal para quem exige tanto desempenho como estética

Customer Reviews (4.7 / 5 · 20 reviews)

Eli ★★★★★

The Damascus cladding is absolutely stunning in person, and the AUS-10V core took a razor edge right out of the box. Used it to slice a prime rib last night and it glided through like butter with zero tearing. Exactly what I needed for precise carving work.

Sophia O. ★★★★★

The offset handle gives great control for long slicing motions, and the AUS-10V core took a sharp edge right out of the box—sliced through a brisket like butter.

Emma S. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding is stunning in person and surprisingly easy to maintain. It's been my go-to for slicing briskets and large roasts, taking a razor-sharp edge with just a few passes on a honing rod.

David ★★★★★

The AUS-10V core took a screaming edge right out of the box and held it through prepping a whole pork shoulder. Really appreciate the balance and grip on the handle, makes slicing feel effortless.

Mia F. ★★★★★

I’ve been using this 12" slicer for a week now, and the AUS-10V core holds an edge noticeably longer than my old German steel knives. The Tsunami Rose cladding isn’t just pretty—it actually helps food release better during long slicing sessions.

Samuel ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding on this knife isn’t just for looks—it glides through a butternut squash with almost no resistance. The D3 Diamond Detailing edge held up perfectly after prepping a whole Sunday roast.

Zoe ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding on this blade isn't just for looks—it's got a nice heft that cuts through a roast with zero resistance. The AUS-10V core holds its edge noticeably longer than my old German steel knife.

Sophia V. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding not only looks stunning but gives the blade incredible edge retention—I’ve been slicing through roasts all week without a single touch-up. It’s noticeably lighter than my old chef’s knife, which makes long prep sessions much less tiring.

William U. ★★★★★

The D3 diamond detailing makes this knife frighteningly sharp right out of the box. I've been slicing through roasts and even butternut squash with almost zero resistance. It’s effortlessly precise.

Ava T. ★★★★★

The 66-layer damascus pattern is even more stunning in person than in the photos. Sliced through a prime rib roast like it was butter, and the D3 diamond sharpening edge held up perfectly through the whole carve.