Dalstrong

Spansk stil kött- och skinkskärare 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©

Spansk stil kött- och skinkskärare 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong © - Main image
Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Kokkärl

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Japansk AUS-10V Super Steel-kärna (tillverkad av Aichi Steel Corp) med 66-lagers Tsunami Rose™-damaskusbeläggning
  • Specialbehandlingar: D3™ Diamond Detailing-skärpningsprocess (8-12° egg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-bladfinish
  • Handtagsmaterial: G10 militärspecifik glasfiberkomposit ELLER texturerad G10 i kolfiber
  • Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™-termoplastslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 62+ (Rockwells hårdhetsskala)
  • Eggvinkel: 8-12° ultra-fin dubbel fas (skalpellsvass)
  • Bladfinish: Tsunami Rose™-damaskus med 66 vikta lager ELLER hamrad bladfinish
  • Konstruktion: Vakuumbehandlad damaskusstålbeläggning

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tånge-konstruktion
  • Nitar: Mosaiknit med trippel nitförstärkning
  • Fingerskydd: Lutande hybridfingarskydd för optimerat nypgrepp
  • Ändkåpa: Motvikt i rostfritt stål
  • Specialfunktioner: Omsorgsfullt slipad, polerad och brynt både horisontellt och vertikalt

Skötselråd

  • Tvättas för hand omedelbart efter användning
  • Torkas noggrant för att bevara damaskusmönstret
  • Regelbunden bryning för att bibehålla den ultra-fina eggen
  • Professionell slipning rekommenderas på grund av den ultra-fina vinkeln
  • Förvaras i medföljande slida
  • Undvik långvarig kontakt med sura livsmedel

Användningsområden

  • Yrkeskockar och kulinariska proffs
  • Precisionsskärning: julienne, chiffonade, brunoise
  • Högvolymsförberedelser som kräver kirurgisk precision
  • Från fint tärning till kraftig hackning
  • Utställningsvärdigt hantverk för kniventusiaster
  • Perfekt för den som kräver både prestanda och estetik

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Christopher W. ★★★★★

Out of the box, the edge was so sharp it sliced through a ripe tomato without squishing it at all, which my old knife could never do. The 12-inch blade feels perfectly weighted for breaking down a whole ham, and I love that the AUS-10V steel core holds its edge through a big prep session. It’s becom

Miles X. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks—it’s got a real heft that makes slicing feel effortless. I’ve used it on a thick, bone-in ham and the AUS-10V core held its edge through the whole thing without any drag. Even after a few washes, that diamond-detailed edge still feels razor sharp.

Ava ★★★★★

This thing glides through a whole ham like it’s room-temperature butter, and the 12-inch blade gives you enough reach to make clean, even slices without sawing back and forth. The damascus cladding isn’t just for looks either—it’s held up beautifully after a month of heavy weekend cooking.

Related Products