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主廚刀 8吋 | 灰色霧面ABS手柄 | 將軍系列 | Dalstrong ©

主廚刀 8吋 | 灰色霧面ABS手柄 | 將軍系列 | Dalstrong © - Main image
Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Chef Knife 8" | Gray Matte ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©
$63.60 In stock

Category: Chef & Utility Knives

材質細節

  • 刀片材質：日本AUS-10V超級鋼核心（由愛知鋼鐵公司生產），搭配66層Tsunami Rose™大馬士革鋼包覆
  • 特殊處理：D3™鑽石細節磨刀工藝（8-12°刀刃）、Dalstrong LionShield™處理、Tsunami Rose™刀面處理
  • 手柄材質：G10軍規玻璃纖維複合材料 或 碳纖維紋理G10
  • 刀鞘材質：Dalstrong PerfectFit™熱塑性刀鞘

刀片規格

  • 硬度：62+（洛氏硬度）
  • 刀刃角度：8-12°超細雙面開刃（如手術刀般鋒利）
  • 刀面處理：Tsunami Rose™大馬士革鋼，66層摺疊 或 錘紋刀面處理
  • 結構：真空處理大馬士革鋼包覆

結構細節

  • 刀柄結構：全龍骨設計
  • 鉚釘：馬賽克鉚釘，三重鉚釘強化
  • 護手：傾斜式混合護手，優化捏握姿勢
  • 尾蓋：不鏽鋼配重
  • 特殊功能：經由水平與垂直方向精密研磨、拋光與珩磨

保養說明

  • 使用後立即手洗
  • 徹底擦乾以保持大馬士革花紋
  • 定期珩磨以維持超細刀刃
  • 因刀刃角度極細，建議專業磨刀
  • 存放於保護刀鞘中
  • 避免長時間接觸酸性食物

使用場景

  • 職業主廚與餐飲專業人士
  • 精準切割：切絲、切碎、切丁
  • 需要手術級精準度的大量備料工作
  • 從精細切丁到高強度剁切
  • 值得展示的工藝品，適合刀具愛好者
  • 適合同時追求性能與美學的使用者