7吋去骨刀 | 蠍子系列 | Dalstrong ©

材質細節

• 刀片材質： 日本專利 V12 Ultra™ 鋼
• 特殊處理： Dalstrong LionShield™ 處理、D3™ 鑽石細節研磨（8-12°）、黑色螺旋大馬士革飾面或標準螺旋飾面
• 手柄材質： 樹脂與鋁網手柄
• 刀鞘材質： 皮革刀鞘，附按扣

刀片規格

• 洛氏硬度： V12 Ultra™ 達 61+（洛氏硬度標準）
• 開刃角度： 8-12° 超精細雙面刃
• 刀面處理： 69層摺疊大馬士革
• 成分： V12 Ultra™：1.2% 碳、18% 鉻、鈷強化

結構細節

• 刀根： 全龍骨結構
• 護手： 傾斜混合式護手
• 特殊設計： 向下彎曲手柄，實現完美平衡

保養說明

• 請以溫水和肥皂手洗
• 清洗後立即擦乾
• 定期磨刀以保持最佳性能
• 存放於皮革刀鞘中

適用場景

• 需要零阻力性能的專業廚房
• 大量備料工作
• 注重速度的切割任務
• 從精細切丁到重度剁切的全能廚房工作
• 適合勇於開創、突破界限的烹飪先驅
• 追求尖端技術與大膽設計者的理想選擇
• 適合希望刀鋒持久鋒利的廚師