Kiritsuke 主廚刀 8.5 吋 | 暗影黑系列 | NSF 認證 | Dalstrong ©
$55.60
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Category: 日式風格刀具
材質細節
- 刀片材質： 7CR17MOV-X 不鏽鋼
- 特殊處理： 黑色氮化鈦 (TiN) 塗層、D3™ 鑽石細部打磨工藝 (8-12°)、Dalstrong LionShield™ 處理
- 手柄材質： 先進握感 G10 搭配凱夫拉靈感紋理
- 刀鞘材質： Dalstrong PerfectFit™ 熱塑性刀鞘
刀片規格
- 硬度 (HRC)： 58+ (洛氏硬度)
- 刃角： 8-12° 超細雙面開刃
- 刀片表面處理： 午夜黑氮化鈦塗層
- 特殊特性： 強化不沾特性、優異抗腐蝕性
結構細節
- 刀根： 全龍骨結構
- 護手： 無護手
- 特殊功能： 碳纖維靈感紋理手柄提供觸覺回饋，輕量化設計適合長時間使用
保養說明
- 請以溫水和溫和肥皂手洗
- 清洗後立即擦乾
- TiN 塗層無需特殊維護
- 即使有塗層仍易於打磨
- 存放於保護刀鞘中
- 塗層可抵禦極端溫度與腐蝕
使用情境
- 高速、大量廚房作業
- 精準切片與切丁
- 專業廚房環境
- 長時間備料，手腕不易疲勞
- 適合追求尖端設計與高效能表現的廚師
- 完美滿足重視外型與功能兼具的使用者