披薩刀 14 吋 | 雙手握持刀身 | 展示壁掛架 | 將軍系列 | 精英限量版 | Dalstrong ©
$119.60
$299.00
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Category: Chef & Utility Knives
材質詳情
- 刀片材質： 日本AUS-10V超級鋼芯（由愛知製鋼生產），搭配66層Tsunami Rose™大馬士革包鋼
- 特殊處理： D3™鑽石細節研磨工藝（8-12°刃角）、Dalstrong LionShield™處理、Tsunami Rose™刀面處理
- 手柄材質： G10軍規玻璃纖維複合材料 或 碳纖維紋理G10
- 刀鞘材質： Dalstrong PerfectFit™熱塑性刀鞘
刀片規格
- 硬度： 62+（洛氏硬度）
- 刃角： 8-12°超精細雙面開刃（如手術刀般鋒利）
- 刀面處理： Tsunami Rose™大馬士革，66層摺疊 或 錘紋刀面處理
- 結構： 真空處理大馬士革鋼包鋼
結構細節
- 刀柄結構： 全龍骨設計
- 鉚釘： 馬賽克鉚釘，三重鉚釘強化
- 護手： 傾斜式混合護手，優化捏握姿勢
- 尾蓋： 不鏽鋼配重
- 特殊工藝： 經水平與垂直方向精密研磨、拋光及開刃
保養說明
- 使用後立即手洗
- 徹底擦乾以保持大馬士革紋路
- 定期磨刀以維持超精細刃口
- 因刃角極細，建議專業研磨
- 存放於保護性刀鞘中
- 避免長時間接觸酸性食物
適用場景
- 職業主廚與餐飲專業人士
- 精準切割：切絲、切碎、切丁
- 需要手術級精準度的高強度備料工作
- 從精細切丁到高強度剁切
- 值得展示的工藝品，適合刀具愛好者
- 適合同時追求性能與美學的用戶