Dalstrong

Gemüsemesser 3,5" | Karminroter ABS-Griff | Shogun-Serie | Dalstrong ©

Gemüsemesser 3,5" | Karminroter ABS-Griff | Shogun-Serie | Dalstrong © - Main image
Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©
$39.6 $99 In stock

Category: Schälmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Japanischer AUS-10V Super Steel Kern (hergestellt von Aichi Steel Corp) mit 66-lagiger Tsunami Rose™ Damastauflage
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfprozess (8-12° Schneide), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Tsunami Rose™ Klingenfinish
  • Griffmaterial: G10 Militär-Faserverbundstoff ODER Carbonfaser strukturiertes G10
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Thermoplast-Scheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 62+ (Rockwell-Härteskala)
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase (skalpell-scharf)
  • Klingenfinish: Tsunami Rose™ Damast mit 66 gefalteten Lagen ODER gehämmertes Klingenfinish
  • Konstruktion: Vakuumbehandelte Damaststahl-Auflage

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehende Erl-Konstruktion
  • Nieten: Mosaikniete mit Dreifachnietverstärkung
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf für optimierten Pinzettengriff
  • Endkappe: Edelstahl-Gegengewicht
  • Besondere Merkmale: Sorgfältig geschliffen, poliert und sowohl horizontal als auch vertikal abgezogen

Pflegehinweise

  • Nach Gebrauch sofort von Hand spülen
  • Gründlich trocknen, um das Damastmuster zu erhalten
  • Regelmäßiges Abziehen, um die ultrafeine Schneide zu bewahren
  • Aufgrund des ultrafeinen Winkels wird professionelles Schärfen empfohlen
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Längeren Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln vermeiden

Anwendungsszenarien

  • Berufsköche und kulinarische Profis
  • Präzisionsschneiden: Julienne, Chiffonade, Brunoise
  • Großvolumige Vorbereitungsarbeiten, die chirurgische Präzision erfordern
  • Vom feinen Würfeln bis zum kraftvollen Hacken
  • Ausstellungswürdiges Handwerk für Messerliebhaber
  • Ideal für alle, die sowohl Leistung als auch Ästhetik verlangen

Customer Reviews (4.9 / 5 · 24 reviews)

Kevin ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding is what sold me, but the D3 sharpening out of the box is no joke—it glides through tomato skin like butter. Handle feels solid and secure in my grip, even when my hands are slick from washing veggies.

Hazel W. ★★★★★

The rose-patterned Damascus on the blade isn’t just for looks—it catches the light beautifully and slices through tomato skins like butter. The AUS-10V core holds its edge better than any knife I’ve owned, so I’m not reaching for the sharpener every other week.

Grace L. ★★★★★

I’ve been using it every day for two weeks and the AUS-10V core still slices through tomatoes like they’re butter, no dragging. The crimson red handle gives a firm grip even when my hands are wet from washing produce, which I didn’t expect at this price point.

Related Products