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Spanische Fleisch- und Schinkenschneidemaschine 12" | Shogun Serie | ELITE | Dalstrong ©

Spanische Fleisch- und Schinkenschneidemaschine 12" | Shogun Serie | ELITE | - Main image
Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Kochgeschirr

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Japanischer AUS-10V Super Steel Kern (hergestellt von Aichi Steel Corp) mit 66-lagiger Tsunami Rose™ Damastauflage
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfprozess (8-12° Kante), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Tsunami Rose™ Klingenfinish
  • Griffmaterial: G10 Militärspezifikation-Glasfaserverbundstoff ODER Carbonfaser strukturiertes G10
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Thermoplast-Scheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 62+ (Rockwell-Härteskala)
  • Kantenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase (skalpell-scharf)
  • Klingenfinish: Tsunami Rose™ Damast mit 66 gefalteten Lagen ODER gehämmertes Klingenfinish
  • Konstruktion: Vakuumbehandelte Damaststahl-Auflage

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehende Erl-Konstruktion
  • Nieten: Mosaikniete mit Dreifachniet-Verstärkung
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf für optimierten Pinzettengriff
  • Endkappe: Edelstahl-Gegengewicht
  • Besondere Merkmale: Sorgfältig geschliffen, poliert und sowohl horizontal als auch vertikal abgezogen

Pflegehinweise

  • Nach Gebrauch sofort von Hand spülen
  • Gründlich trocknen, um das Damastmuster zu erhalten
  • Regelmäßiges Abziehen, um die ultrafeine Kante zu bewahren
  • Aufgrund des ultrafeinen Winkels wird professionelles Schärfen empfohlen
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Längeren Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln vermeiden

Anwendungsszenarien

  • Berufsköche und kulinarische Profis
  • Präzisionsschneiden: Julienne, Chiffonade, Brunoise
  • Großvolumige Vorbereitungsarbeiten, die chirurgische Präzision erfordern
  • Vom feinen Würfeln bis zum kraftvollen Hacken
  • Ausstellungswürdiges Handwerk für Messer-Enthusiasten
  • Ideal für alle, die sowohl Leistung als auch Ästhetik verlangen

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Christopher W. ★★★★★

Out of the box, the edge was so sharp it sliced through a ripe tomato without squishing it at all, which my old knife could never do. The 12-inch blade feels perfectly weighted for breaking down a whole ham, and I love that the AUS-10V steel core holds its edge through a big prep session. It’s becom

Miles X. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks—it’s got a real heft that makes slicing feel effortless. I’ve used it on a thick, bone-in ham and the AUS-10V core held its edge through the whole thing without any drag. Even after a few washes, that diamond-detailed edge still feels razor sharp.

Ava ★★★★★

This thing glides through a whole ham like it’s room-temperature butter, and the 12-inch blade gives you enough reach to make clean, even slices without sawing back and forth. The damascus cladding isn’t just for looks either—it’s held up beautifully after a month of heavy weekend cooking.

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