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Gerades Ausbeinmesser 6" | Phantom Serie | Dalstrong ©

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Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©
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Category: Filet- und Ausbeinmesser

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Japanischer AUS-8 Stahl
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfung (13-15°), Dalstrong LionShield™ Behandlung
  • Griffmaterial: D-förmiger G10-Hochleistungsgriff
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Thermoplastscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 58+ (Rockwell-Härteskala)
  • Schneidenwinkel: 13-15° ultrafeine Doppelfase
  • Klingenoberfläche: Mattierte Klinge

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl
  • Kropf: Abgeschrägter Hybridkropf

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und Seife von Hand spülen
  • Sofort mit einem Tuch trocknen
  • Regelmäßiges Abziehen empfohlen
  • Einfach zu Hause nachzuschärfen
  • In der Schutzhülle aufbewahren

Einsatzbereiche

  • Täglicher Küchengebrauch
  • Allzweck-Kochaufgaben
  • Professionelle und private Küchen
  • Schwere Fleisch- und Gemüsevorbereitung
  • Ideal für Köche, die hohe Leistung ohne hohen Pflegeaufwand suchen
  • Perfekt für alle, die hervorragende Griffigkeit und Ergonomie schätzen

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Grace ★★★★★

I’ve used a lot of boning knives over the years, but the edge on this one is unreal right out of the box—the 13-15° diamond detailing makes breaking down chickens feel effortless. The AUS-8 steel held its sharpness through a full batch of pork butts, and cleanup was quick even with the G10 handle ge

Christopher ★★★★★

Broke down a whole tenderloin last night and the AUS-8 steel held its edge through every cut, no re-sharpening needed. The 13-15° angle makes it slice through silver skin like butter, and the D-shaped handle kept my grip steady even when things got greasy.

Eva ★★★★★

The D-shaped G10 handle locks into my palm so securely that even with fish slime on my hands, I never felt it slip once while breaking down a few salmon. The 13-15° edge from that diamond detailing is wicked sharp right out of the box, and it held up through the whole session without needing a touch

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