Cuchillo para rebanar y trinchar 12" | Serie Shogun | ELITE | Dalstrong ©

Detalles del Material

• Material de la Hoja: Núcleo de acero japonés AUS-10V Super Steel (producido por Aichi Steel Corp) con revestimiento Damasco Tsunami Rose™ de 66 capas
• Tratamientos Especiales: Proceso de afilado D3™ Diamond Detailing (filo de 8-12°), Tratamiento Dalstrong LionShield™, acabado de hoja Tsunami Rose™
• Material del Mango: Compuesto de fibra de vidrio G10 de especificación militar O G10 texturizado de fibra de carbono
• Material de la Vaina: Vaina termoplástica Dalstrong PerfectFit™

Especificaciones de la Hoja

• HRC: 62+ (Escala de Dureza Rockwell)
• Ángulo del Filo: Doble bisel ultrafino de 8-12° (afilado como bisturí)
• Acabado de la Hoja: Damasco Tsunami Rose™ con 66 capas plegadas O acabado de hoja martillado
• Construcción: Revestimiento de acero Damasco tratado al vacío

Detalles de Construcción

• Espiga: Construcción de espiga completa
• Remaches: Remache de mosaico con refuerzo de triple remache
• Virola: Virola híbrida inclinada para optimizar el agarre de pinza
• Tapón: Contrapeso de acero inoxidable
• Características Especiales: Meticulosamente amolado, pulido y asentado tanto horizontal como verticalmente

Instrucciones de Cuidado

• Lavar a mano inmediatamente después de usar
• Secar completamente para mantener el patrón Damasco
• Asentar regularmente para mantener el filo ultrafino
• Se recomienda afilado profesional debido al ángulo ultrafino
• Guardar en la vaina protectora
• Evitar la exposición prolongada a alimentos ácidos

Escenarios de Uso

• Chefs profesionales y culinarios
• Corte de precisión: juliana, chiffonade, brunoise
• Trabajo de preparación de alto volumen que requiere precisión quirúrgica
• Desde corte en dados fino hasta picado de alto impacto
• Artesanía digna de exhibición para entusiastas de los cuchillos
• Ideal para quienes exigen tanto rendimiento como estética