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Trancheuse à lame dentelée extra-longue 14" | Série Gladiator | Certifiée NSF | Dalstrong ©

Trancheuse à lame dentelée extra-longue 14" | Série Gladiator | Certifiée NSF | - Main image
Extra-Long Serrated Slicer 14" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Extra-Long Serrated Slicer 14" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Extra-Long Serrated Slicer 14" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Extra-Long Serrated Slicer 14" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©Extra-Long Serrated Slicer 14" | Gladiator Series | NSF Certified | Dalstrong ©
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Category: Couteaux à pain et couteaux dentelés

Matériaux :

  • Lame : Acier inoxydable allemand X50CRMOV15
  • Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision Dalstrong D3™, traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique)
  • Manche : Composite en fibre de verre G10 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère thermoplastique ABS robuste (ensembles de blocs et manches colorés)
  • Étui : Étui thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU étui en cuir véritable

Spécifications de la lame

  • HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle de coupe : 16-18° double biseau
  • Finition de la lame : Finition satinée polie pour réduire la friction et la traînée

Détails de construction

  • Soie : Soie pleine (pièce unique de la pointe de la lame à l'embout)
  • Rivets : Rivets en acier inoxydable triple
  • Mitre : Mitre traditionnelle complète OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle)
  • Embout : Contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon doux
  • Séchage immédiat avec un torchon après lavage
  • Affûtage occasionnel avec un fusil pour maintenir l'alignement du tranchant
  • Facile à affûter à la maison si nécessaire
  • Ranger dans un étui de protection ou un bloc à couteaux
  • Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle

Scénarios d'utilisation

  • Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF)
  • Cuisine quotidienne pour les chefs amateurs passionnés
  • Préparation de grandes quantités d'aliments
  • Tâches de coupe polyvalentes : hacher les légumes, trancher les protéines, détailler les ingrédients
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et nécessitant peu d'entretien
  • Parfait pour ceux qui passent des couteaux grand public aux couteaux professionnels

Customer Reviews (4.8 / 5 · 23 reviews)

Ryan X. ★★★★★

The handle-to-blade balance is spot on for a 14-inch slicer, and that diamond-detailed edge went through a crusty sourdough loaf like it was butter. I've had shorter knives struggle with thick cuts, but this one glides cleanly without crushing the crumb. Worth the splurge if you bake a lot.

Evelyn ★★★★★

The sub-zero tempered edge holds its bite way longer than any knife I've had, and the 14-inch reach makes carving a whole brisket feel effortless. Even after a month of heavy weekend use, it still slices through crusty loaves like they're warm butter.

Claire Q. ★★★★★

I was skeptical about the edge holding up, but that sub-zero treatment really pays off—sliced through a massive sourdough loaf with clean, even cuts, no crushing. The 14-inch length gives you serious control, and the handle feels balanced even after a dozen slices.

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