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Couteau utilitaire dentelé 6" | Série Shogun | X | Dalstrong ©

Couteau utilitaire dentelé 6" | Série Shogun | X | Dalstrong © - Main image
$47.60 In stock

Category: Couteaux à pain et couteaux dentelés

Détails du matériau

  • Matériau de la lame : Acier japonais AUS-10V Super Steel (fabriqué par Aichi Steel Corp) avec placage Damas Tsunami Rose™ en 66 couches
  • Traitements spéciaux : Processus d'affûtage D3™ Diamond Detailing (tranchant de 8-12°), traitement Dalstrong LionShield™, finition de lame Tsunami Rose™
  • Matériau du manche : Composite de fibre de verre G10 de qualité militaire OU G10 texturé en fibre de carbone
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™

Spécifications de la lame

  • HRC : 62+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : 8-12° double biseau ultra-fin (tranchant comme un scalpel)
  • Finition de la lame : Damas Tsunami Rose™ en 66 couches pliées OU finition martelée
  • Construction : Placage en acier Damas traité sous vide

Détails de construction

  • Soie : Soie pleine
  • Rivets : Rivet mosaïque avec renfort triple rivet
  • Mitre : Mitre hybride inclinée pour une prise en pince optimisée
  • Embout : Contrepoids en acier inoxydable
  • Caractéristiques spéciales : Meulage, polissage et affûtage méticuleux à l'horizontale et à la verticale

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main immédiatement après utilisation
  • Sécher soigneusement pour préserver le motif Damas
  • Aiguisage régulier pour maintenir le tranchant ultra-fin
  • Affûtage professionnel recommandé en raison de l'angle ultra-fin
  • Ranger dans le fourreau de protection
  • Éviter une exposition prolongée aux aliments acides

Scénarios d'utilisation

  • Chefs de carrière et professionnels de la cuisine
  • Découpe de précision : julienne, chiffonnade, brunoise
  • Travail de préparation en grand volume nécessitant une précision chirurgicale
  • Du dés cubage fin au hachage intensif
  • Artisanat digne d'exposition pour les passionnés de couteaux
  • Idéal pour ceux qui exigent à la fois performance et esthétique

Customer Reviews (4.8 / 5 · 18 reviews)

Sofia ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—it's surprisingly resistant to rust. This knife glides through crusty sourdough with almost no crumbs, and the handle feels perfectly balanced in my hand. Exactly what I needed for clean, effortless slicing.

Charlotte O. ★★★★★

The D3 Diamond Detailing sharpening is no gimmick—this knife came out of the box slicing through a crusty baguette like it was butter. The 66-layer Damascus cladding looks stunning in person, too.

Ryan R. ★★★★★

That 66-layer Damascus pattern isn’t just for looks—it’s caught compliments every time I pull this knife out. The AUS-10V core slides through crusty sourdough like it’s nothing, no crushing or tearing. Best part? It stayed razor sharp after a full week of daily use.

Michael P. ★★★★★

My first cut through a crusty baguette felt like the knife was doing all the work with zero crushing. The 66-layer Damascus cladding looks incredible up close, and the edge stayed razor-sharp through a whole week of meal prep.

Claire R. ★★★★★

Pulled this out of the box and the first thing I noticed was how perfectly balanced it feels in hand. The AUS-10V steel took a screaming edge right out of the package, and it glides through crusty bread without crushing the crumb at all.

Ava U. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding looks even better in person than online, and the AUS-10V steel holds its edge noticeably longer than my old knives. I’ve been using it for bagels and tomatoes, and it glides through crusts without crushing the inside.

Eli J. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks; it glides through bagels like they’re butter. I’ve had this knife for two weeks and the edge still feels razor-sharp from the D3 diamond sharpening.

Aurora ★★★★★

This knife cuts through crusty sourdough like it’s butter, and the AUS-10V core holds its edge noticeably longer than my old German steel one. The Tsunami Rose Damascus pattern looks even better in person than in the photos.

Riley N. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—it actually cuts through crusty bread without crushing the soft inside. I was surprised by how effortlessly it glides through tomatoes and citrus too.

Samuel ★★★★★

The AUS-10V steel core keeps a razor edge through whole loaves of crusty bread without any tearing. Wiped clean the damascus pattern on the blade still looks stunning after a month of daily use.