Dalstrong

Couteau de chef Kiritsuke 9,5" | Série Phantom | Dalstrong ©

Couteau de chef Kiritsuke 9,5" | Série Phantom | Dalstrong © - Main image
Kiritsuke Chef's Knife 9.5" | Phantom Series | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 9.5" | Phantom Series | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 9.5" | Phantom Series | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 9.5" | Phantom Series | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 9.5" | Phantom Series | Dalstrong ©
$51.6 $129 In stock

Category: Couteaux de style japonais

Détails du matériau

  • Matériau de la lame : Acier japonais AUS-8
  • Traitements spéciaux : Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (13-15°), traitement Dalstrong LionShield™
  • Matériau du manche : Manche en G10 avancé en forme de D
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™

Spécifications de la lame

  • HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 13-15°
  • Finition de la lame : Lame satinée

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine
  • Mitre : Mitre hybride inclinée

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon
  • Séchage immédiat avec un torchon
  • Affûtage régulier recommandé
  • Facile à affûter à la maison
  • Ranger dans le fourreau de protection

Scénarios d'utilisation

  • Usage quotidien en cuisine
  • Tâches culinaires polyvalentes
  • Cuisines professionnelles et domestiques
  • Préparation de protéines lourdes et de légumes
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des performances élevées sans entretien contraignant
  • Parfait pour ceux qui privilégient une prise en main et une ergonomie supérieures

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Samuel ★★★★★

The AUS-8 steel takes a screaming edge and the D-shaped G10 handle locks into my palm even when my hands are slick with chicken juice. Sliced through a whole case of tomatoes for sauce day without a single crush or bruise. Two months in and it's still shaving sharp.

Robert ★★★★★

Cut through a butternut squash and a pile of tomatoes with zero effort, and the AUS-8 steel still looks brand new after a month of daily use. The 13-15° edge is wicked sharp out of the box, though I do wish the blade were a touch taller for knuckle clearance. Handles wet ingredients without slipping

Michael ★★★★★

The D-shaped G10 handle is a game-changer for my grip—rock solid even when my hands get slick from prepping. The 13-15° edge on this AUS-8 steel has kept its bite through a week of heavy vegetable duty without me reaching for a honing rod once.

Related Products