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Coltello da Chef 8" | Manico in ABS opaco azzurro | Serie Shogun | X | Dalstrong ©

Coltello da Chef 8" | Manico in ABS opaco azzurro | Serie Shogun | X | - Main image
Chef's Knife 8" | Light Blue Matte ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Light Blue Matte ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Light Blue Matte ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Light Blue Matte ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Light Blue Matte ABS Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©
$63.6 $159 In stock

Category: Coltelli da Chef e Multiuso

Dettagli del Materiale

  • Materiale della Lama: Nucleo in acciaio giapponese AUS-10V Super Steel (prodotto da Aichi Steel Corp) con rivestimento Damascus Tsunami Rose™ a 66 strati
  • Trattamenti Speciali: Processo di affilatura D3™ Diamond Detailing (filo a 8-12°), trattamento Dalstrong LionShield™, finitura lama Tsunami Rose™
  • Materiale del Manico: Composito in fibra di vetro G10 per specifiche militari OPPURE G10 testurizzato in fibra di carbonio
  • Materiale del Fodero: Fodero termoplastico Dalstrong PerfectFit™

Specifiche della Lama

  • HRC: 62+ (Scala di Durezza Rockwell)
  • Angolo del Filo: Doppio bisello ultrafine a 8-12° (affilato come un bisturi)
  • Finitura della Lama: Damascus Tsunami Rose™ con 66 strati piegati OPPURE finitura martellata
  • Costruzione: Rivestimento in acciaio Damascus trattato sotto vuoto

Dettagli Costruttivi

  • Coda: Coda intera (full tang)
  • Rivetti: Rivetto a mosaico con rinforzo a triplo rivetto
  • Bolster: Bolster ibrido inclinato per ottimizzare la presa a pizzico
  • Terminale: Contrappeso in acciaio inossidabile
  • Caratteristiche Speciali: Lavorato, lucidato e affilato meticolosamente sia in orizzontale che in verticale

Istruzioni per la Cura

  • Lavare a mano subito dopo l'uso
  • Asciugare accuratamente per preservare il motivo Damascus
  • Affilatura regolare per mantenere il filo ultrafine
  • Si consiglia l'affilatura professionale a causa dell'angolo ultrafine
  • Conservare nel fodero protettivo
  • Evitare l'esposizione prolungata ad alimenti acidi

Scenari d'Uso

  • Chef professionisti e professionisti culinari
  • Taglio di precisione: julienne, chiffonade, brunoise
  • Lavori di preparazione ad alto volume che richiedono precisione chirurgica
  • Dalla dadolata fine al taglio energico
  • Artigianalità da esposizione per appassionati di coltelli
  • Ideale per chi esige sia prestazioni che estetica

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Edward C. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks—it creates a textured surface that releases onion slices cleanly, and the matte blue handle gives a secure grip even when my hands are slightly oily. It’s the first knife I’ve owned where the balance feels like an extension of my arm, and after a m

Matthew R. ★★★★★

The 66-layer Damascus pattern is almost hypnotic in the light, and that matte blue handle surprisingly offers a solid, non-slip grip even when my hands get a little oily. It glides through onions and tomatoes with barely any resistance.

Harper ★★★★☆

The AUS-10V core takes and holds a razor edge through a whole week of meal prep without a single touch-up, which is more than I can say for my old knives. The light blue matte handle gives a solid grip even when my hands are slick from chopping onions, though the 8" blade feels a touch long for some

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