Coltello da Chef 8" | Serie Spartan Ghost™ | Dalstrong ©

Dettagli del Materiale

• Materiale della Lama: Acciaio S35VN in polvere di produzione americana proprietaria
• Trattamenti Speciali: Rivestimento diamantato Lionshield (DLC), Affilatura di precisione D3™ Diamond Detailing (8-12°), Trattamento Dalstrong LionShield™, Geometria laser della lama (spessore del dorso 1,6 mm)
• Materiale del Manico: Manico a forma di D in resina e frassino
• Materiale del Fodero: Fodero in pelle genuina Dalstrong PerfectFit™

Specifiche della Lama

• HRC: 60+ (Scala di durezza Rockwell per il filo e durezza superficiale superiore a 100 sulla scala Rockwell (estrema)
• Angolo del Filo: Affilatura ultrafine 9-11° (precisione chirurgica)
• Spessore: 1,6 mm al dorso (Geometria laser della lama)
• Finitura della Lama: Rivestimento diamantato per un taglio senza attrito

Dettagli Costruttivi

• Codolo: Costruzione a codolo pieno
• Bolster: Bolster ibrido inclinato per una presa a pizzico confortevole
• Caratteristiche Speciali: Tecnica di rettifica piana ad alta precisione, spessore minimo dietro il filo di taglio

Istruzioni per la Cura

• Lavare a mano immediatamente dopo l'uso
• Asciugare accuratamente
• Si consiglia una affilatura regolare
• Si consiglia una affilatura professionale per la manutenzione del filo ultrasottile
• Conservare nel fodero protettivo
• Richiede cura a causa della geometria ultrasottile della lama e della composizione dell'acciaio

Scenari d'Uso

• Affettatura sottilissima e delicata
• Preparazione professionale di sushi e sashimi
• Lavorazione di precisione di verdure
• Affettatura di carpaccio e proteine a fette sottilissime
• Per chef professionisti che richiedono il filo più affilato possibile
• Ideale per chi privilegia le prestazioni di taglio rispetto alla durata
• Perfetto per ingredienti delicati che richiedono una pressione minima della lama