Coltello da Chef 9,5" | Serie Spartan Ghost™ | Dalstrong ©
$123.6
$309
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Category: Coltelli da Chef e Multiuso
Dettagli Materiali
- Materiale della Lama: Acciaio S35VN in polvere di produzione americana esclusiva
- Trattamenti Speciali: Rivestimento diamantato Lionshield (DLC), Affilatura di precisione D3™ Diamond Detailing (8-12°), Trattamento Dalstrong LionShield™, Geometria laser della lama (spessore al dorso 1,6 mm)
- Materiale del Manico: Manico a forma di D in resina e frassino
- Materiale del Fodero: Fodero in pelle genuina Dalstrong PerfectFit™
Specifiche della Lama
- HRC: 60+ (Scala di durezza Rockwell per il filo e durezza superficiale superiore a 100 sulla scala Rockwell (estrema))
- Angolo del Filo: Affilatura ultrafine 9-11° (precisione chirurgica)
- Spessore: 1,6 mm al dorso (Geometria laser della lama)
- Finitura della Lama: Rivestimento diamantato per un taglio senza attrito
Dettagli Costruttivi
- Codolo: Costruzione a codolo pieno
- Paraspalla: Paraspalla inclinato ibrido per una presa a pizzico confortevole
- Caratteristiche Speciali: Tecnica di molatura piatta ad alta precisione, spessore minimo dietro il filo di taglio
Istruzioni per la Cura
- Lavare a mano subito dopo l'uso
- Asciugare accuratamente
- Si consiglia un'affilatura regolare
- Per la manutenzione del filo ultrasottile, si consiglia l'affilatura professionale
- Conservare nel fodero protettivo
- Richiede cura a causa della geometria ultrasottile della lama e della composizione dell'acciaio
Scenari d'Uso
- Affettatura sottilissima e delicata
- Preparazione professionale di sushi e sashimi
- Lavorazione di precisione di verdure
- Affettatura di carpaccio e proteine a fette sottilissime
- Per chef professionisti che richiedono il filo più affilato possibile
- Ideale per chi privilegia le prestazioni di taglio rispetto alla durata
- Perfetto per ingredienti delicati che richiedono una pressione minima della lama
