Coltello Extra-Lungo per Affettare e Intagliare 14" | Serie Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$87.6
$219
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Category: Coltelli da Chef e Multiuso
Dettagli del Materiale
- Materiale della Lama: Nucleo in acciaio giapponese AUS-10V Super Steel (prodotto da Aichi Steel Corp) con rivestimento Damasco Tsunami Rose™ a 66 strati
- Trattamenti Speciali: Processo di affilatura D3™ Diamond Detailing (filo a 8-12°), trattamento Dalstrong LionShield™, finitura lama Tsunami Rose™
- Materiale del Manico: Composito in fibra di vetro G10 per specifiche militari OPPURE G10 testurizzato in fibra di carbonio
- Materiale del Fodero: Fodero termoplastico Dalstrong PerfectFit™
Specifiche della Lama
- HRC: 62+ (Scala di Durezza Rockwell)
- Angolo del Filo: Doppia smussatura ultrafine a 8-12° (affilata come un bisturi)
- Finitura della Lama: Damasco Tsunami Rose™ con 66 strati piegati OPPURE finitura martellata
- Costruzione: Rivestimento in acciaio Damasco trattato sotto vuoto
Dettagli Costruttivi
- Codolo: Codolo pieno
- Rivetti: Rivetto a mosaico con rinforzo a triplo rivetto
- Elsa: Elsa ibrida inclinata per ottimizzare la presa a pizzico
- Terminale: Contrappeso in acciaio inossidabile
- Caratteristiche Speciali: Minuziosamente rettificata, lucidata e affilata sia orizzontalmente che verticalmente
Istruzioni per la Cura
- Lavare a mano immediatamente dopo l'uso
- Asciugare accuratamente per preservare il motivo Damasco
- Affilatura regolare per mantenere il filo ultrafine
- Si consiglia l'affilatura professionale a causa dell'angolo ultrafine
- Conservare nel fodero protettivo
- Evitare l'esposizione prolungata ad alimenti acidi
Scenari d'Uso
- Chef professionisti e cuochi di carriera
- Taglio di precisione: julienne, chiffonade, brunoise
- Lavori di preparazione ad alto volume che richiedono precisione chirurgica
- Dalla dadolata fine al taglio energico
- Artigianalità da esposizione per appassionati di coltelli
- Ideale per chi esige sia prestazioni che estetica
