Coltello per Affettare e Brisket 11" | Serie Scorpion | Dalstrong ©
$119.60
$299.00
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Category: Coltelli da Chef e Multiuso
Dettagli Materiali
- Materiale della lama: Acciaio giapponese proprietario V12 Ultra™
- Trattamenti speciali: Trattamento Dalstrong LionShield™, Affilatura D3™ Diamond Detailing (8-12°), finitura Damascus a spirale nera O finitura a spirale standard
- Materiale del manico: Resina e rete in alluminio
- Materiale della guaina: Guaina in pelle con chiusura a scatto
Specifiche della lama
- HRC: 61+ (Scala di durezza Rockwell) per V12 Ultra™
- Angolo del filo: Doppia smussatura ultrafine 8-12°
- Finitura della lama: Damascus piegato a 69 strati
- Composizione: V12 Ultra™: 1,2% carbonio, 18% cromo, potenziato al cobalto
Dettagli costruttivi
- Codolo: Costruzione a codolo pieno
- Rinforzo: Rinforzo ibrido inclinato
- Caratteristiche speciali: Manico con arco discendente per un equilibrio perfetto
Istruzioni per la cura
- Lavare a mano con acqua tiepida e sapone
- Asciugare immediatamente dopo il lavaggio
- Affilatura regolare per prestazioni ottimali
- Conservare nella guaina in pelle
Scenari d'uso
- Cucine professionali che richiedono prestazioni a resistenza zero
- Lavori di preparazione ad alto volume
- Tagli che richiedono velocità
- Lavori in cucina per tutti gli usi, dal taglio fine alla tritatura pesante
- Ideale per innovatori e pionieri dell'arte culinaria
- Perfetto per chi cerca tecnologia all'avanguardia e design audace
- Eccellente per cuochi che desiderano una lunga durata del filo