Dalstrong

12ピースブロックセット | ブラックハンドル | グラディエーターシリーズ | NSF認証 | Dalstrong ©

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$359.6 $899 In stock

Category: Knife Sets & Bundles

素材:

  • 刃材: ドイツ製X50CRMOV15ステンレス鋼
  • 特殊加工: Dalstrong D3TMダイヤモンドディテールシャープニングプロセス、Dalstrong LionShieldTM処理(熱硬化とサブゼロ焼戻し)
  • ハンドル素材: G10ミリタリーグレードのガラス繊維複合材(プレミアムモデル)または堅牢なABS熱可塑性ポリマー(セット品やカラーハンドル)
  • シース素材: Dalstrong PerfectFitTM熱可塑性シースまたは本革シース

ブレード仕様

  • 硬度: 54-56(ロックウェル硬度)
  • 刃角: 16-18°両刃
  • 刃仕上げ: 摩擦と抵抗を低減するポリッシュサテン仕上げ

構造詳細

  • タング: フルタング構造(刃先からエンドキャップまで一枚の鋼材)
  • リベット: ステンレス鋼製トリプルリベット
  • ボルスター: 伝統的なフルボルスターまたは傾斜ハイブリッドボルスター(モデルにより異なる)
  • エンドキャップ: 最適なバランスを実現するステンレス鋼製カウンターウェイト

お手入れ方法

  • ぬるま湯と中性洗剤で手洗い
  • 洗った後はすぐにタオルで拭く
  • 時々ホーニングロッドで刃の調整を行う
  • 必要に応じて自宅で簡単に研げる
  • 保護シースまたはナイフブロックに保管
  • プロの厨房での使用に適したNSF認証

使用シーン

  • プロの厨房環境(NSF認証)
  • 熱心な家庭料理人の日常的な調理
  • 大量の食材準備
  • 万能なカット作業:野菜のチョッピング、肉のスライス、食材の下ごしらえ
  • 信頼性が高く手入れが簡単なプロ仕様のツールを求める料理人に最適
  • 一般向けからプロ用ナイフへの移行を考えている方にぴったり

Customer Reviews (4.8 / 5 · 25 reviews)

Penelope V. ★★★★★

The handles are surprisingly well-balanced for a block set this size, and the black finish feels grippy even when my hands are wet from rinsing veggies. I've used the chef's knife daily for two weeks and the edge is still holding up nicely.

Alexander S. ★★★★★

Blades came out of the box razor-sharp thanks to that D3 diamond detailing process—sliced through a tomato like it was butter. The sub-zero treatment on the steel makes them feel denser than my old set, and the black handles have a solid, weighted balance that's easy to grip. Definitely the last kni

Isabella ★★★★★

The handles are surprisingly grippy even when my hands get slick from prepping chicken, and the D3 diamond detail leaves a mirror finish that catches the light beautifully. I’ve had pricier sets that didn’t hold an edge this long after a month of daily use.