Dalstrong

파링 나이프 4" | 스콜피온 시리즈 | 베놈 에디션 | 달스트롱 ©

파링 나이프 4" | 스콜피온 시리즈 | 베놈 에디션 | 달스트롱 © - Main image
$79.6 $199 In stock

Category: 과도

소재 상세 정보

  • 블레이드 소재: 독점 일본 V12 Ultra™ 스틸
  • 특수 처리: Dalstrong LionShield™ 처리, D3™ 다이아몬드 디테일 샤프닝(8-12°), 블랙 스파이럴 다마스커스 마감 또는 표준 스파이럴 마감
  • 핸들 소재: 레진 및 알루미늄 메쉬 핸들
  • 칼집 소재: 스냅 클로즈 버튼이 있는 가죽 칼집

블레이드 사양

  • HRC: V12 Ultra™용 61+ (로크웰 경도 척도)
  • 날 각도: 8-12° 초미세 양면 베벨
  • 블레이드 마감: 69겹 접힌 다마스커스
  • 구성: V12 Ultra™: 탄소 1.2%, 크롬 18%, 코발트 강화

구조 세부 사항

  • 탱: 풀 탱 구조
  • 볼스터: 경사진 하이브리드 볼스터
  • 특수 기능: 완벽한 균형을 위한 아래로 아치형 핸들

관리 방법

  • 따뜻한 물과 비누로 손세척
  • 세척 후 즉시 건조
  • 최적의 성능을 위한 정기적인 호닝
  • 가죽 칼집에 보관

사용 시나리오

  • 제로 드래그 성능이 필요한 전문 주방
  • 대량 준비 작업
  • 속도 중심 절단 작업
  • 정밀 다이싱부터 무거운 초핑까지 모든 주방 작업
  • 요리 예술의 개척자와 경계를 넓히는 사람에게 이상적
  • 대담한 디자인과 최첨단 기술을 추구하는 사람에게 완벽
  • 긴 날 유지력을 원하는 요리사에게 탁월

Customer Reviews (4.8 / 5 · 24 reviews)

Ellie K. ★★★★★

The blade came out of the box with that D3 diamond detailing already razor sharp—I sliced through a tomato's skin without any pressure and it just glided. The V12 steel holds an edge longer than my old German knife, even after a week of daily veg prep. Only wish the handle had a bit more grip when m

Eli ★★★★★

The black spiral finish isn't just for looks—it's held up beautifully through a week of citrus and tomato work. That V12 steel edge is still shaving paper-thin slices off a bell pepper, and the 8-12° grind makes peeling a breeze.

Victoria ★★★★★

I’ve been using this 4-inch paring knife every morning for a week now, and the V12 steel edge still glides through tomato skins like they’re not even there. The 8-12° sharpening angle makes it absurdly precise for coring strawberries, though I do wish the handle had a bit more grip when my hands are