산토쿠 나이프 7인치 | 섀도우 블랙 시리즈 | NSF 인증 | Dalstrong ©

소재 정보

• 블레이드 소재: 7CR17MOV-X 스테인리스 스틸
• 특수 처리: 블랙 티타늄 나이트라이드(TiN) 코팅, D3™ 다이아몬드 디테일링 샤프닝 공정(8-12°), Dalstrong LionShield™ 처리
• 손잡이 소재: 케블라에서 영감을 받은 질감의 어드밴스드 그립 G10
• 칼집 소재: Dalstrong PerfectFit™ 열가소성 칼집

블레이드 사양

• HRC: 58+ (로크웰 경도 척도)
• 날 각도: 8-12° 초미세 더블 베벨
• 블레이드 마감: 미드나잇 블랙 티타늄 나이트라이드 코팅
• 특수 특성: 강화된 논스틱 특성, 뛰어난 내식성

구조 세부 사항

• 탱: 풀 탱 구조
• 볼스터: 볼스터 없음
• 특수 기능: 촉각적 피드백을 위한 카본 파이버에서 영감을 받은 질감의 손잡이, 장시간 사용을 위한 초경량 구조

관리 방법

• 따뜻한 물과 중성 세제로 손세척
• 세척 후 즉시 건조
• TiN 코팅은 특별한 관리가 필요하지 않음
• 코팅에도 불구하고 날카롭게 연마하기 쉬움
• 보호용 칼집에 보관
• 코팅이 극한 온도와 부식으로부터 보호

사용 시나리오

• 고속, 대량 주방 작업
• 정밀 슬라이싱 및 다이싱
• 전문 주방 환경
• 손목 피로 없이 장시간 준비 작업
• 최첨단 디자인과 하이테크 성능을 원하는 요리사에게 이상적
• 형태와 기능 모두를 중시하는 분에게 완벽