Dalstrong

Chefmes 20 cm | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong ©

Chefmes 20 cm | Spartan Ghost™ Serie | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$123.6 $309 In stock

Category: Chef- en utilitymessen

Materiaaldetails

  • Lemmetmateriaal: Eigen, in Amerika gemaakt S35VN poederstaal
  • Speciale behandelingen: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Slijping (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandeling, lasergeometrie lemmet (1,6 mm rugdikte)
  • Handvatmateriaal: D-vormig handvat van hars en essenhout
  • Schede: Dalstrong PerfectFit™ schede van echt leer

Lemmetspecificaties

  • HRC: 60+ (Rockwell-hardheidsschaal snede en 100+ Rockwell-hardheidsschaal oppervlaktehardheid (extreem)
  • Snijhoek: 9-11° ultrazuivere snijslijping (chirurgische scherpte)
  • Dikte: 1,6 mm bij de rug (lasergeometrie lemmet)
  • Lemmetafwerking: Diamond-like coating voor wrijvingsloos snijden

Constructiedetails

  • Doorgaande angel: Volledige doorgaande angel
  • Duimplaat: Hellende hybride duimplaat voor comfortabele pincetgreep
  • Speciale kenmerken: Hoogprecisie vlakslijptechniek, minimale dikte achter de snijkant

Onderhoudsinstructies

  • Direct na gebruik met de hand afwassen
  • Goed drogen
  • Regelmatig aanzetten aanbevolen
  • Professioneel slijpen geadviseerd voor onderhoud van de ultradunne snede
  • Bewaren in de beschermende schede
  • Voorzichtigheid geboden vanwege de ultradunne lemmetgeometrie en staalsamenstelling

Gebruiksscenario's

  • Flinterdun, delicaat snijden
  • Professionele sushi- en sashimibereiding
  • Precisiewerk met groenten
  • Carpaccio en flinterdun eiwitsnijden
  • Voor culinaire professionals die de scherpst mogelijke snede eisen
  • Ideaal voor wie snijprestaties boven duurzaamheid stelt
  • Perfect voor delicate ingrediënten die minimale lemmetdruk vereisen

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Lucy ★★★★★

The edge on this thing is stupid sharp right out of the box, that 8-12 degree angle really means business with tomatoes. The coating seems to keep it slick too, nothing sticks to the blade when I'm dicing onions. It's a hefty knife but balances perfectly in my hand, feels like it was made for my gri

Grace ★★★★★

Took it out of the box and the first thing I noticed was how the dark DLC coating makes the blade feel almost frictionless when slicing through a ripe tomato. The 8-12° edge from the detailing is scary sharp, and it’s still gliding through everything a week later without a single touch-up.

Joseph ★★★★★

The DLC coating on this blade is a game-changer—food just slides off, and cleanup is a rinse and wipe. That 8-12° edge hasn't dulled after a month of daily veg prep and protein breakdown. It feels balanced in hand, hefty but precise, like an extension of my arm.

Related Products