Slicing & Brisket Mes 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©

Materiaaldetails

• Mesmateriaal: Eigen Japans V12 Ultra™-staal
• Speciale behandelingen: Dalstrong LionShield™-behandeling, D3™ Diamond Detailing-scherping (8-12°), zwarte spiraal-Damascus-afwerking OF standaard spiraalafwerking
• Handvatmateriaal: Handvat van hars en aluminiumgaas
• Schede: Leren schede met drukknoopsluiting

Messen specificaties

• HRC: 61+ (Rockwell-hardheidsschaal) voor V12 Ultra™
• Snijhoek: 8-12° ultrazachte dubbele afschuining
• Mesafwerking: 69-laags gevouwen Damascus
• Samenstelling: V12 Ultra™: 1,2% koolstof, 18% chroom, verrijkt met kobalt

Constructiedetails

• Doorgaande angel: Volledige doorgaande angel
• Duimsteun: Hellende hybride duimsteun
• Bijzondere kenmerken: Naar beneden gebogen handvat voor perfecte balans

Onderhoudsinstructies

• Handwas met warm water en zeep
• Direct na het wassen drogen
• Regelmatig aanzetten voor optimale prestaties
• Bewaren in de leren schede

Gebruiksscenario's

• Professionele keukens die nultrekkrachtprestaties vereisen
• Grootschalig voorbereidend werk
• Snijtaken gericht op snelheid
• Algemeen keukenwerk van fijn snijden tot zwaar hakken
• Ideaal voor pioniers en grensverleggers in de culinaire kunst
• Perfect voor wie op zoek is naar geavanceerde technologie met een gedurfd ontwerp
• Uitstekend voor koks die langdurige snijscherpte willen