Slicing & Brisket Mes 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6
$299
In stock
Category: Chef- en utilitymessen
Materiaaldetails
- Mesmateriaal: Eigen Japans V12 Ultra™-staal
- Speciale behandelingen: Dalstrong LionShield™-behandeling, D3™ Diamond Detailing-scherping (8-12°), zwarte spiraal-Damascus-afwerking OF standaard spiraalafwerking
- Handvatmateriaal: Handvat van hars en aluminiumgaas
- Schede: Leren schede met drukknoopsluiting
Messen specificaties
- HRC: 61+ (Rockwell-hardheidsschaal) voor V12 Ultra™
- Snijhoek: 8-12° ultrazachte dubbele afschuining
- Mesafwerking: 69-laags gevouwen Damascus
- Samenstelling: V12 Ultra™: 1,2% koolstof, 18% chroom, verrijkt met kobalt
Constructiedetails
- Doorgaande angel: Volledige doorgaande angel
- Duimsteun: Hellende hybride duimsteun
- Bijzondere kenmerken: Naar beneden gebogen handvat voor perfecte balans
Onderhoudsinstructies
- Handwas met warm water en zeep
- Direct na het wassen drogen
- Regelmatig aanzetten voor optimale prestaties
- Bewaren in de leren schede
Gebruiksscenario's
- Professionele keukens die nultrekkrachtprestaties vereisen
- Grootschalig voorbereidend werk
- Snijtaken gericht op snelheid
- Algemeen keukenwerk van fijn snijden tot zwaar hakken
- Ideaal voor pioniers en grensverleggers in de culinaire kunst
- Perfect voor wie op zoek is naar geavanceerde technologie met een gedurfd ontwerp
- Uitstekend voor koks die langdurige snijscherpte willen
