Slicer- en carveermes 12" | Karmijnrood ABS-handvat | Shogun-serie | Dalstrong ©

Materiaaldetails

• Lemmetmateriaal: Japanse AUS-10V Super Steel kern (geproduceerd door Aichi Steel Corp) met 66-laags Tsunami Rose™ Damascus bekleding
• Speciale behandelingen: D3™ Diamond Detailing Slijpproces (8-12° snede), Dalstrong LionShield™ Behandeling, Tsunami Rose™ lemmetafwerking
• Handvatmateriaal: G10 militair-spec glasvezelcomposiet OF Carbon Fiber getextureerd G10
• Schede: Dalstrong PerfectFit™ thermoplastische schede

Lemmetspecificaties

• HRC: 62+ (Rockwell Hardheidsschaal)
• Snijhoek: 8-12° ultrafijne dubbele slijping (scalpel-scherp)
• Lemmetafwerking: Tsunami Rose™ Damascus met 66 gevouwen lagen OF Hamerslag afwerking
• Constructie: Vacuümbehandelde Damascus stalen bekleding

Constructiedetails

• Doorgaande angel: Volledige doorgaande angel constructie
• Klinknagels: Mozaïekklinknagel met drievoudige versterking
• Duimsteun: Hellende hybride duimsteun voor optimale pincetgreep
• Eindkap: Roestvrijstalen contragewicht
• Speciale kenmerken: Nauwkeurig geslepen, gepolijst en gezet, zowel horizontaal als verticaal

Onderhoudsinstructies

• Direct na gebruik met de hand afwassen
• Goed drogen om het Damascus patroon te behouden
• Regelmatig aanzetten om de ultrafijne snede te behouden
• Professioneel slijpen aanbevolen vanwege de ultrafijne hoek
• Opbergen in de beschermende schede
• Vermijd langdurige blootstelling aan zure voedingsmiddelen

Gebruiksscenario's

• Professionele koks en culinaire vakmensen
• Precisiesnijden: julienne, chiffonade, brunoise
• Hoge-volume voorbereidingswerk dat chirurgische precisie vereist
• Van fijn snijden tot krachtig hakken
• Tentoonstellingswaardig vakmanschap voor mesliefhebbers
• Ideaal voor wie zowel prestaties als esthetiek eist