Dalstrong

Slicer- en carveermes 12" | Karmijnrood ABS-handvat | Shogun-serie | Dalstrong ©

Slicer- en carveermes 12" | Karmijnrood ABS-handvat | Shogun-serie | Dalstrong © - Main image
Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Slicing Carving Knife 12" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Chef- en utilitymessen

Materiaaldetails

  • Lemmetmateriaal: Japanse AUS-10V Super Steel kern (geproduceerd door Aichi Steel Corp) met 66-laags Tsunami Rose™ Damascus bekleding
  • Speciale behandelingen: D3™ Diamond Detailing Slijpproces (8-12° snede), Dalstrong LionShield™ Behandeling, Tsunami Rose™ lemmetafwerking
  • Handvatmateriaal: G10 militair-spec glasvezelcomposiet OF Carbon Fiber getextureerd G10
  • Schede: Dalstrong PerfectFit™ thermoplastische schede

Lemmetspecificaties

  • HRC: 62+ (Rockwell Hardheidsschaal)
  • Snijhoek: 8-12° ultrafijne dubbele slijping (scalpel-scherp)
  • Lemmetafwerking: Tsunami Rose™ Damascus met 66 gevouwen lagen OF Hamerslag afwerking
  • Constructie: Vacuümbehandelde Damascus stalen bekleding

Constructiedetails

  • Doorgaande angel: Volledige doorgaande angel constructie
  • Klinknagels: Mozaïekklinknagel met drievoudige versterking
  • Duimsteun: Hellende hybride duimsteun voor optimale pincetgreep
  • Eindkap: Roestvrijstalen contragewicht
  • Speciale kenmerken: Nauwkeurig geslepen, gepolijst en gezet, zowel horizontaal als verticaal

Onderhoudsinstructies

  • Direct na gebruik met de hand afwassen
  • Goed drogen om het Damascus patroon te behouden
  • Regelmatig aanzetten om de ultrafijne snede te behouden
  • Professioneel slijpen aanbevolen vanwege de ultrafijne hoek
  • Opbergen in de beschermende schede
  • Vermijd langdurige blootstelling aan zure voedingsmiddelen

Gebruiksscenario's

  • Professionele koks en culinaire vakmensen
  • Precisiesnijden: julienne, chiffonade, brunoise
  • Hoge-volume voorbereidingswerk dat chirurgische precisie vereist
  • Van fijn snijden tot krachtig hakken
  • Tentoonstellingswaardig vakmanschap voor mesliefhebbers
  • Ideaal voor wie zowel prestaties als esthetiek eist

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Victoria ★★★★★

The blade came out of the box screaming sharp—I sliced through a ripe tomato with zero pressure and the thin edge just glided. The crimson handle gives a solid, grippy feel even when my hands get a bit slick from trimming a roast.

Evelyn X. ★★★★★

That first cut through a ripe tomato felt almost unfair, the 12-inch blade just gliding through with zero effort thanks to that AUS-10V core. The crimson red handle gives a surprisingly solid grip even when my hands get a little slick, and the 66-layer cladding isn't just for looks—it's held its edg

Scarlett ★★★★★

Took it out of the box and the crimson handle felt solid in my grip, not slippery at all. The AUS-10V core took a razor edge right away and sliced through a roast with zero effort.

Related Products