Nóż do obierania i trybowania „Ptasi Dziób” 3" | Seria Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$39.6
$99
In stock
Category: Narzędzia kuchenne
Szczegóły materiału
- Materiał ostrza: Japońska stal AUS-10V Super Steel (produkcja Aichi Steel Corp) z 66-warstwowym damasceńskim płaszczem Tsunami RoseTM
- Specjalne zabiegi: Proces ostrzenia D3TM Diamond Detailing (kąt 8-12°), zabieg Dalstrong LionShieldTM, wykończenie ostrza Tsunami RoseTM
- Materiał rękojeści: Kompozyt z włókna szklanego G10 klasy wojskowej LUB teksturowany G10 z włókna węglowego
- Materiał pochwy: Termoplastyczna pochwa Dalstrong PerfectFitTM
Specyfikacja ostrza
- HRC: 62+ (skala twardości Rockwella)
- Kąt ostrza: 8-12° ultra-cienkie podwójne szlify (ostrość skalpela)
- Wykończenie ostrza: Damasceńska stal Tsunami RoseTM z 66 warstwami LUB młotkowane wykończenie ostrza
- Konstrukcja: Próżniowo hartowany damasceński płaszcz stalowy
Szczegóły konstrukcji
- Trzon: Pełny trzon (full tang)
- Nity: Mozaikowy nit z potrójnym wzmocnieniem
- Głowica: Nachylona hybrydowa głowica dla optymalnego chwytu szczypcowego
- Zakończenie rękojeści: Przeciwwaga ze stali nierdzewnej
- Specjalne cechy: Precyzyjnie szlifowane, polerowane i honowane zarówno poziomo, jak i pionowo
Instrukcje pielęgnacji
- Myć ręcznie natychmiast po użyciu
- Dokładnie osuszyć, aby zachować wzór damasceński
- Regularne honowanie w celu utrzymania ultra-cienkiej krawędzi
- Zalecane profesjonalne ostrzenie ze względu na ultra-cienki kąt
- Przechowywać w ochronnej pochwie
- Unikać długotrwałego kontaktu z kwaśnymi produktami
Scenariusze użycia
- Zawodowi szefowie kuchni i profesjonaliści kulinarni
- Precyzyjne cięcie: julienne, chiffonade, brunoise
- Prace przygotowawcze o dużej objętości wymagające chirurgicznej precyzji
- Od drobnego krojenia w kostkę po intensywne siekanie
- Rzemiosło godne ekspozycji dla miłośników noży
- Idealny dla tych, którzy wymagają zarówno wydajności, jak i estetyki
