Dalstrong

Krajalnica do mięsa i szynki w stylu hiszpańskim 12" | Seria Shogun | ELITE | Dalstrong ©

Krajalnica do mięsa i szynki w stylu hiszpańskim 12" | Seria Shogun | ELITE | - Main image
Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Spanish Style Meat & Ham Slicer 12" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Naczynia kuchenne

Szczegóły materiałowe

  • Materiał ostrza: Rdzeń ze stali japońskiej AUS-10V Super Steel (produkowanej przez Aichi Steel Corp) z 66-warstwowym okładzinem Tsunami Rose™ Damascus
  • Specjalne zabiegi: Proces ostrzenia D3™ Diamond Detailing (krawędź 8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, wykończenie ostrza Tsunami Rose™
  • Materiał rękojeści: Kompozyt z włókna szklanego G10 klasy wojskowej LUB teksturowany G10 z włókna węglowego
  • Materiał pochwy: Termoplastyczna pochwa Dalstrong PerfectFit™

Specyfikacja ostrza

  • HRC: 62+ (skala twardości Rockwella)
  • Kąt ostrza: 8-12° ultracienkie podwójne szlifowanie (ostrość skalpela)
  • Wykończenie ostrza: Tsunami Rose™ Damascus z 66 warstwami LUB młotkowane wykończenie ostrza
  • Konstrukcja: Próżniowo obrobiona okładzina ze stali damasceńskiej

Szczegóły konstrukcyjne

  • Trzon: Pełny trzon (full tang)
  • Nity: Mozaikowy nit z potrójnym wzmocnieniem
  • Podpórka: Nachylona hybrydowa podpórka dla optymalnego chwytu szczypcowego
  • Zakończenie: Przeciwwaga ze stali nierdzewnej
  • Specjalne cechy: Starannie szlifowane, polerowane i honowane zarówno poziomo, jak i pionowo

Instrukcja pielęgnacji

  • Myć ręcznie natychmiast po użyciu
  • Dokładnie osuszyć, aby zachować wzór damasceński
  • Regularne honowanie w celu utrzymania ultracienkiej krawędzi
  • Zalecane profesjonalne ostrzenie ze względu na ultracienki kąt
  • Przechowywać w ochronnej pochwie
  • Unikać długotrwałego kontaktu z kwaśnymi produktami

Zastosowania

  • Profesjonalni szefowie kuchni i kulinarni specjaliści
  • Precyzyjne cięcie: julienne, chiffonade, brunoise
  • Prace przygotowawcze o dużej objętości wymagające chirurgicznej precyzji
  • Od drobnego krojenia w kostkę po intensywne siekanie
  • Godny ekspozycji kunszt dla entuzjastów noży
  • Idealny dla tych, którzy wymagają zarówno wydajności, jak i estetyki

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Christopher W. ★★★★★

Out of the box, the edge was so sharp it sliced through a ripe tomato without squishing it at all, which my old knife could never do. The 12-inch blade feels perfectly weighted for breaking down a whole ham, and I love that the AUS-10V steel core holds its edge through a big prep session. It’s becom

Miles X. ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks—it’s got a real heft that makes slicing feel effortless. I’ve used it on a thick, bone-in ham and the AUS-10V core held its edge through the whole thing without any drag. Even after a few washes, that diamond-detailed edge still feels razor sharp.

Ava ★★★★★

This thing glides through a whole ham like it’s room-temperature butter, and the 12-inch blade gives you enough reach to make clean, even slices without sawing back and forth. The damascus cladding isn’t just for looks either—it’s held up beautifully after a month of heavy weekend cooking.

Related Products